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第318章 成立内部基金会(2 / 2)

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“知道了,先问一问再说这些吧!万一她要不愿意呢!我们不是白操心了。”

“行,你记住就好,去忙吧!有事再找你。”陆阳结束了和李珍的交流。

走进厨房,毛剑青正和一名新来的师傅说着话。

“怎么样?忙得差不多了吧?”陆阳问毛剑青。

“没什么忙的,现在一般的东西我都让他们去忙,这样多一些实际操作的机会,对他们的成长要快一些。”毛剑青指了指身边新来的师傅,对陆阳说道。

“老板好!”师傅也会来事,马上向陆阳打起招呼来。

“嗯!还习惯不?”

“习惯,习惯,毛师傅对我照顾不少。”

“习惯就好,好好学习,继续努力,很快就有你发挥的地方了。”

“谢谢老板,也谢谢毛师傅。”

陆阳转过头又对毛剑青说道。

“对,你这样就对了,能空出来就空出来,别把自己困死在里面,你的价值可不只是一口锅那么一点点儿。走!到门口抽支烟去。”陆阳拉了一下毛剑青。

火锅店门口,两人一边抽着烟,一边聊一些工作上的事情。

“给你商量一件事。”

“什么事?还要和我商量!”毛剑青吸了口烟,吐出烟气问道。

“如果遇到年轻一点,聪明可靠的人,重点培养一下。我说的重点培养不是按现有的自助模式培养,而是按高端规格,走精品店经营方的式培养。这类人不比自助店的师傅,高端店对菜品要求高很多,培养起来肯定需要更多的时间。

另外,我给你一个建议,在可能的情况下,多出去走走,联络一下之前一些朋友之间的感情,多聚一些人脉,为几个月后挖墙角做准备。我是这样想的,以后走高端店,需要的师傅全靠我们自己培训肯定来不及,那么办?只有出去挖人,挖其他地方现有的人。”

“你说的这个问题我也有想过,正头痛呢!”

“有什么好头疼的。”陆阳有些不明白,想不通毛剑青头疼个什么劲儿。

“我知道高端和自助店的经营内容不同,对主厨师傅要求会高上许多,但目前要实现我们自己培养难度太大,因为我们眼下的条件不成熟,很多食材不同,这就制约了我们的培训工作。

如果单单是为了培训师傅而买一大堆高端食材回来,但自助店又用不,这造成的浪费可就不是零星半点。可没有这些食材,无法实际操作,又根本没法对其进行培训,你说头疼不头疼?”

“听你这样一说,也有一定的道理。但如果我们就这样被束缚着,几个月后要用人怎么办?不会到开店之后又让你亲自上阵,然后一边做事一边培训新人吧?”

“目前来看,这是最好的办法了,除非你能想到比这更好的办法。”毛剑青摊摊手,做出一副无可奈何的样子来。

“如果这样的话,对后续的工作造成的影响也不小,第一点,人才难找,第二点,时间不一定来得及,我要用人的时候,你手里拿不出人来。”

毛剑青也是真的难,这样的问题困扰他不是一天两天了,他头疼这件事,可又无力解决。

“要不这样...!”陆阳弹了弹手指间的烟灰说道。

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