顾清萍闻言，抬头看了她一眼，嘴角微微扬起：“因为简单的菜最难做好。豆腐看似普通，但要将它的口感和味道调和到最佳，需要极大的耐心。”
玉容眨了眨眼，歪着头思索了一会儿，才点头说道：“听起来很有道理。那……我是不是也应该选一道简单的？”
顾清萍轻笑了一声：“不是每个人都适合做简单的菜，玉容，做你最拿手的就好。”
“最拿手的……”玉容低声重复，随后认真地开始挑选自己的食材。
顾清萍将豆腐放在案板上，用手轻轻按了按，然后拿起一把极其锋利的小刀，开始将豆腐切成均匀的小块。
她的动作缓慢而精准，每一块豆腐都大小一致，边缘光滑，没有一丝破损。
旁边有一名女子看到她的刀工，忍不住说道：“清萍姐姐，你的刀工真是利害。豆腐这么软，我每次切都碎掉一半。”
顾清萍一边切豆腐，一边回答：“切豆腐靠的是手感和耐心，力气太大或太急都会让它碎掉。你不妨试着放轻动作，多练习几次。”
那女子若有所思地点点头：“我明白了。看来以后得多向姐姐请教才行。”
顾清萍微微一笑，将切好的豆腐放进盘子里备用。
她接着开始处理虾仁。她用刀背轻轻拍散每一只虾仁，再将它们切成细碎的小丁。虾肉鲜嫩，刀工稍有不慎便会破碎，但顾清萍的动作一如既往地稳健。
玉容看着她，忍不住感叹道：“清萍姐姐，你好像做什么都很沉稳，一点也不着急。”
顾清萍低头笑了笑：“做菜是一件需要耐心的事，急了，味道就会变。就像这虾仁，如果太用力，它的鲜味会被压掉。”
说完，她将处理好的虾仁倒入一个小碗中，又拿起鸡蛋，轻轻敲开，蛋液流进碗里。
她用筷子搅拌蛋液，直到它与虾仁完全混合，最后加了一些清水，调和得刚刚好。
将豆腐摆入盘中后，顾清萍将蛋液均匀地倒在上面，确保每一块豆腐都被蛋液覆盖。她轻轻地晃了晃盘子，使蛋液表面更加平整，然后将盘子放进蒸锅里。
她的动作小心翼翼，生怕稍有不慎，蛋液就会洒出。
身后的女官走近，看着她的操作，低声问道：“清萍姑娘，你为何选择这道菜？”
顾清萍站直身子，恭敬地回答：“芙蓉豆腐虽然简单，但需要极高的细心与耐心。蒸制时火候的掌控，以及蛋液与豆腐的比例，都会直接影响最终的口感。这道菜看似平凡，但可以体现制作者的用心。”
女官点了点头，语气中带着几分认可：“嗯，你说得很好。”
蒸锅里的水开始冒出热气，白色的蒸汽升腾而起。顾清萍站在炉灶前，一直留意着蒸锅的变化。
她并没有离开，而是认真地盯着时间，时不时用手轻轻转动锅盖，确保热量均匀分布。
一旁的玉容见了，忍不住说道：“清萍姐姐，你站了这么久，不累吗？”
顾清萍摇了摇头，轻声说道：“做菜最重要的是专注，火候一旦控制不好，整个菜的味道就会变。”
玉容点点头，似懂非懂地说道：“姐姐真是认真，难怪女官大人刚才会夸你。”
蒸锅里的水气渐渐消散，时间恰到好处。顾清萍轻轻揭开锅盖，一阵清香扑鼻而来。蒸好的豆腐呈现出金黄与洁白相间的色泽，表面平滑如镜，看起来格外诱人。
她将盘子小心地端出来，又撒上一些葱花和几滴香油，整道菜顿时多了一分色彩与层次感。
旁边的女子看着她的作品，忍不住赞叹道：“清萍姐姐，这豆腐看着真让人想马上尝一口。”
顾清萍微微一笑：“这不过是家常菜，用心做就好。”
当女官品尝完顾清萍的芙蓉豆腐后，满意地点了点头：“清萍姑娘，这道菜虽清淡，却色香味俱佳。蛋液的柔滑与豆腐的嫩滑结合得恰到好处，火候掌控也很精准。”
顾清萍行了一礼：“多谢大人夸奖，小女子定当继续努力。”
女官微微颔首，带着几分赞赏离开。
一旁的玉容拉住顾清萍的手，低声说道：“清萍姐姐，我要向你学习，做菜也可以做到这么用心！”
顾清萍看着她，目光温和：“玉容，只要你愿意用心，不管做什么，都能做到最好。”
然而，王月如的动作却显得与周围格格不入。她漫不经心地站在长桌前，随手拿起一块猪肉，看都没看就扔在案板上。
“切肉这么麻烦的事，还不如直接丢锅里算了。”她嘟囔着，动作随意地拿起菜刀，三两下将肉片切得大小不一。
身旁的一位女子抬头看了她一眼，小声说道：“月如姐姐，这可是考核，女官们会盯着每个人的表现。太过随意，怕是会惹她们不满。”
王月如嗤笑一声，完全不放在心上：“不过是做道菜，又不是让我们真当厨娘。她们还能把我怎么样？”
那女子皱了皱眉，又劝道：“但这不仅仅是菜的味道，还在于你是否用心。考核的每一步，都能反映出品性。”
“你想太多了。”王月如摆了摆手，满不在乎地说道，“反正我不信她们真的会因为一道菜把我淘汰。”
见她态度如此倨傲，那女子叹了口气，不再多言。
王月如随手抓起一把葱花撒在锅中，油未热透便将切好的肉片直接丢了进去。
锅底很快传来一阵“嗤嗤”作响，热油和湿肉的气味混在一起，却没有散发出应有的香味。
她拿起铲子胡乱翻炒了几下，完全不管肉片是否均匀受热，甚至连盐的分量都没有掌握好，直接抓了一把撒了进去。