佟钱听完水伊人的话也是恍然大悟，“原来还要放生姜大蒜啊！”
“那当然，生姜大蒜那都是必备的，没了这玩意，你手法再好，腌出来的菜不会香。”水伊人说完似明白了什么讶异道：“你们腌菜不会就光是一把死盐吧！”
腌菜如炒菜，没调料肯定不好吃啊！水伊人不由愕然，这些人还真是——笨。
生姜大蒜家家都有干嘛不放点试试呢！
“生姜大蒜那是炒菜才用的，再说了那酸菜酸臭酸臭的，谁愿意去弄那玩意，你见你村子里有几户人家弄啊，只有像我们这些有条件的，才会想着点子弄吃的。”佟钱将坛子放在一边，干脆端着碗夹了一半碗的酸豆角端着吃起来。
最后一盘豆角几乎都进了他的肚子里，后来的火锅更是让他大呼过瘾，可惜吃了一半就吃不下了，肚子被豆角占了位置，只能看着刘安吃得痛快，涮肉片，烫鱼丸，看得他直呼后悔。
等佟钱走时，水伊人就和佟钱约定好，准备腌制酸菜加入到礼盒当中去，让礼盒多元化些。不过水伊人也聪明地要求，让佟家在这些礼盒上添加一行字：清福镇水家豆腐坊专制。
而正是因为这行子，在大耀国洪武二十八年冬的京城贵族圈中，人人皆知，清福镇有一个水家豆腐坊会做各种奇怪的美食。
远在京城的佟金更是对水伊人的投机取巧钦佩不已。
虽然冬日里蔬菜稀少，没法腌制，可水伊人想到了前世吃过的酸笋，冬天蔬菜少，可还有冬笋啊，那玩意贱得很，江南又是生产毛竹的地方，挖笋可是农家人必修课程。菜色单调的冬日里，男人总是会隔三差五地去山上挖些回来丰富下菜色。
冬笋大家还会挖，可到了春天的春笋，那更是贱如草，根本没人愿意吃。
因为在竹笋界有种说法，冬鲜春涩，没油就燥。所以村民们只会在冬日没菜下饭时才会挖，实在是因为太费油了，好吃可也不划算。
既然有了打算，水伊人便开始规划，货源不成问题，只要肯出钱收货，愿意去挖的村民一大把，只是这剥壳焯水很麻烦，而且还需要地方。
自己家院子虽然大，可家里有伤患，俩姐弟又小，自己又忙着豆腐坊和锦绣坊，秦风要负责丐帮的收拢，而豆腐坊肯定不成，竹笋外科多土，而豆腐是最见不得脏的，而且豆腐坊还要加人赶制豆腐乳。
水伊人想了想，叶家人因为叶龙的事，最近情绪不高，又要顾着豆腐坊，他们肯定不行，只有另找合作对象。村里的人交好的也不少，可水伊人想了下，还是把这活计交给了村长家，一村长对她好，二，村长腿粗，有权利。
她要帮也是先帮对自己好有利的，村长一家明显是最好的人选，有威信能压得住事，就算收竹笋时有啥摩擦有村长的威力在，大家也不会闹事，交给村长，他一呼百应，大家也愿意相信。
人不为己天诛地灭么！多正确的道理！