笔趣书吧 > 都市小说 > 80后视角的回忆录 > 第52章 石磨石碾

第52章 石磨石碾(1 / 2)

推荐阅读: 当我离开队伍,大小姐追悔莫及 领主战争:开局SSS级天赋! 规则怪谈:F级天赋开局 修仙传之冒险传奇 彼岸生花 太好了!是穿越兽世,她没救了 镇魂:赤帝传说 异界入侵 星铁:在诡异世界中成为沙漠死神 亮剑之红警基地系统 行善天下 快穿:偏执男主强宠宿主第一人 本尊神王,给个面子 穿越,在原神世界当大佬 都市无敌魔王 少年铁血战神 玄宇记 让龙族小公主成为我的弟媳 魔门送葬:开局被女帝逆推 怯春闺 电竞:联盟第一女指挥 四合院:傻柱被我送到军管会了 山海疑云 末世之阿猫阿狗阿兔 儒道:我靠抄诗无敌了 漫威:开局被古一收养 乡野丫头爱情历险记 四合院:我贾棒梗院士护国 这个时代不一样 天灾末世:我的庇护所里都是女主 丑女逆袭万人迷!大佬们都别追了 文理科高考状元之逆袭 原来我是大女主的受气包妹妹 我的CP天下第一甜 亮剑:缴获无数,旅长恭喜我发财 是大少爷被小天使给降住了 神奇宝贝:圆梦从神奥开始 都市奇旅之身世之谜 末世超级指针 四合院:从调教秦淮茹开始 基因的谋杀 超越维度:李默的异界征战 震惊,师尊是我的未婚妻 渣男娜扎的男人 阳的奇妙冒险 快穿:一章完结保证日更 加油,小豆包 蓬门日夜为君开 人在综漫,无情道修士只想摆烂 从海岛开始的丧尸生存手册 我给李云龙当上司 末世进化:我有系统,耐力提升 人在名义:开局获得死士系统!! 传说之下:在特殊事件的那些日子 重生的我,天下无敌很正常吧 崩坏星穹铁道:我,Evolto 案发现场又如何,我纯路过 身为仙帝!我去749局挣家业 终极进化路 凶案追击

石磨石碾也是农村常见的用具,在80年代以前都是常用到的农具,石磨主要是用来打豆腐的,在米云的家乡,到了每年夏天和快过年的时候,家家都要用石磨和石碾磨面粉和豆子,打豆腐来过年,就要用到石磨,把自己家里种的黄豆用水浸了,然后就用这个石磨来磨碎,再来打豆腐吃,家用主要是米豆腐,老豆腐和水豆腐一般在街上和菜市场买。

石磨还有另一个用途,农村家里都会养有猪,就每年种了一些豌豆,黄豆,谷麦,小麦等杂粮,这些杂粮如果这样像青草一样煮给猪吃,就怕它不好消化,因此,每次都要用到这个石磨,把它磨碎,成颗粒状,然后放到锅内煮熟了,给猪吃的。

我印象中在生活了二十多年的两个村子用的都不多,我家有石磨,我四姨家也有,我家的石磨没有打过豆腐,只磨面粉类,可以做一种吃食,圆形的如汤圆,还可以摊饼吃,一年用不到几天的时间,我家主要是在夏天用,平时的话,就是放在一个角落里面,我四姨家的石磨也是,他们家的石磨也只是多打了米豆腐。印象中后来就基本不用了,街上有很多电机石磨,我家和四姨家的都是老式的手摇推石磨。

在八十年代以前,大多数农村还没有现代面粉机,要把粮食加工成米、面粉、豆腐,都是用比较原始的石磨、石碾、石臼等器物。就是手摇推磨,我家和四姨家的都是那种老式手摇石磨,用起来要花大把时间,还要费人力,一个推磨,一个还要喂豆子,后来有需求,就直接上街找电机石磨了。

石磨等用具可能在80年代以前的农村家家户户都有,不然我家也不可能有,现在都躺在老家的厨房屋里,一年都用不上一回了,我以前还可能经常在石磨前喂过豆子,甚至都用双手推拉过石磨,所留下的记忆也不多了,还是二十多年前经常使用过的,高中以前的记忆,石磨石碾等用具历史悠久,在网上百科了一下,还是鲁班大师发明的,值得科普一下。

手推石磨是我国农村古老的一种加工面粉、面浆的一种机械。它的制作材料是一种沙石,将厚约15到20公分的沙石,凿成直径50到120厘米的两扇圆形磨石,一个做底盘,一个做顶盘,磨石底盘中央凿一个洞,把一个铁轴固定在中央,顶盘中央也凿一个洞,将一个铁圈固定在洞内,铁圈正好套在底盘的轴上,底盘固定不动,顶盘上套上一个长木杆,用人推或者牲口拉动顶盘转动。顶盘上还要凿两个洞眼,磨面的时候,粮食从两个洞眼里流入两扇磨石之间,由于底盘和顶盘上凿出很多向外移动的波纹似的凹凸的槽,顶盘和底盘的纹路正好相反,顶盘转动的时候,从顶盘洞眼里流进的粮食就会被磨碎,并顺着纹理向外运移,从两扇磨石缝里流出来。

晋朝以后,人们发明了水磨,就是用流水打动水轮转动,水轮再带动石磨转动。

石磨是过去用来加工豆腐的磨豆子的石磨。原理和磨小麦、玉米的石磨一样,只是尺寸比较小,直径大约只有40厘米左右,而且顶盘上是凹进去的,而且底座有凸起的边。之所以做成这样,因为是磨豆腐要把豆子磨成浆,需要加水,防止水和磨碎的豆浆流走。

还有碾糜子面和小米的石碾,石碾的用处和石磨一样,也是八十年代以前农村加工面粉和小米的一种石料器械。不同的是,石磨主要加工小麦、玉米、豆子等主粮面粉和豆腐,而石碾主要加工糜子面粉,和加工小米的石料器械。

石碾的主要零部件是:(一)、碾盘底座,中央立着一个固定的木柱或铁柱,(二)、石磙。石磙的直径大约100厘米左右,石磙中央两端各凿一个洞,各嵌进去一个铁臼,然后做一个铁框,铁框两边中部各有一个锥子形铁轴,套在石磙上,铁轴进入铁臼,可以转动,和打麦场的碌碡一样。再在铁框上固定一根木杆,供人推或牲口拉让石磙在碾盘上循环移动,就可以将糜子碾碎,碾成面粉。或者把谷子的壳碾掉,成为小米。

加工糜子面粉为什么不用石磨而要用石碾呢?这是因为我们老家糜子面粉用来制作一种食品叫“不翻馍”,用石碾加工面粉细腻滑润,制作的“不翻馍”口感特别好,而石磨加工的糜子面粉口感不太好。

舂米的石臼,舂米的石臼是黎族人民加工稻米的一种古老器械。

最古老的舂米器械很简单,就是一个石臼(石灰岩和沙石做石料),一个木杵,人手持木杵在石臼里捣米,将稻谷的皮壳去掉。

后来,为了省力,发明一种简单的器械,就是将木杵安装一个长长的把,木把在靠近石臼的部位固定在一个木架上,可以上下转动,脚踩木把一头,木把可以上下往复活动,带动木杵捣米。

尽管比直接拿着木杵省力而且效率高,但也是很费力的,要舂一臼米,大约需要舂300下左右,花费一个小时左右。而黎族的舂米任务是由女人完成的。

以上石磨、豆腐石磨、石碾、石臼这四种八十年代以前农村使用过的生活工具,一般家庭都能用到一两个。偏远山区的可能四个石头用具都还在使用,有的把石臼这当饭碗拍视频搞直播,碾辣椒面和各种佐料。

据《世本》上记载,石磨也是鲁班发明的。传说鲁班用两块比较坚硬的圆石,各凿成密布的浅槽,合在一起,用人力或畜力使它转动,就把米面磨成粉了。在此之前,人们加工粮食是把谷物放在石臼里用杵来舂捣。

传统片式石磨,1968年,在河北省·保定市·满城汉墓中,出土了一架距今约2100年的石磨,是一个石磨和铜漏斗组成的铜、石复合磨。这是我国迄今所发现的最早的石磨实物。

现代片式石磨保留了传统石磨的研磨部分即两片圆柱形岩石,改变了传统的动力产生装置,由原来的驴产生研磨小麦的动力给变为由电动机产生研磨小麦的动力,同时增加了输送装置和清理装置。现代片式石磨相比传统片式石磨节省了劳动力,减轻了劳动量,提高了石磨的产量。

现代片式石磨,输送装置包括大料斗、风机、闭风器、沙克龙和管道等主要部件组成。清理装置包括筛绢、毛刷和圆罗等主要部件组成。

最新小说: 小白脸下乡,入赘女军官软饭喷香 乡野绝世小神医 四合院:重生六零,我打猎致富 四合院:毁灭岛国,小马拉大车 四合院:开局送易不群进监狱 给点面子,我曾经是兵王啊! 开局被欺辱,我觉醒系统杀穿高武 闫解放在四合院的时光 鹰酱:建国初期,你家六代机升空了? 穿书变强,你说反派全到现实了? 穿越成校园受气包?看我推演成神! 重生80:从深山打猎开始致富 重生校园:从雇佣高冷校花当女仆还债开始 高武风暴 臭小子,我可是你师父! 为了家族我只能一门三不绝 村医和七个女邻居 政道巅峰 退婚后,豪门大小姐追着喂软饭 神眼奶爸:鉴宝从赌石开始! 我,医武双绝,离婚开启无敌路 让你攻略女神,你怎么成魅魔了! 重生1983:从挖参救父开始 还没末日,你把S级灾难清完了? 枭龙扞道 夭寿,这是生活职业? 三角洲:开局爆出非洲之心 魂穿异世界之帝国崛起 重生79:从逃港开始 重生78:赶山逆袭养妻女 亡妻回忆:重生毕业季,不再让你受苦 被霸凌后,我枪杀十万妖魔成大将 抽卡转职:欧神的我,开局九连金 曼姐离婚后,她的温柔让我长大 困龙升天,恶毒姐妹跪求我征服 绝路成仙 都市:你校学生,个个国之脊梁? 神医赘婿很能打 不当养子后,我寻到了首长亲爷爷 高武:百岁寿宴你退婚,老夫一拳敢接否 家里熊猫成群,你说你是林警? 天庭神经病:奉旨寻回罢工神仙 四合院:傻柱舅舅,破案吃香喝辣 顶级维修工,隔壁太太请我修水管 和老婆一起重生了,我直接选择退婚 为白月光抛下我,我走哭什么? 美食:开局女子学院售卖卤肉饭 亿哥带你,钓遍天下鱼 三枪干碎魔神梦! 高考秀才 列车长的升迁之路 娱乐超新星 赶山重生1980我能单手锁熊喉 重生后,爷爷为我暴打富豪爸爸 混黑混到身边全是美女 爆歌一首接一首,你说你是练习生 创建救世组织,全网直播收容 下山后太强了,绝色师姐超宠我 功夫巨星:李小龙的不朽遗产 药王山下守山人