回锅肉是这三道菜中，最简单的一道。
最简单的菜，马华都做错的。
接下来的两道菜，他更是灾难级表现。
不是步骤错了，就是少了道工序。
林海看了直摇头，“一错再错，傻柱到底教了个什么徒弟。”
两个小时的考试时间，眼看就要到了。
其他厨子已做好三道菜，率先完成考试。
看了看时间，还剩五分钟。
再不加快速度，就完不成考试。
马华顾不上手指的伤口，加快了做菜的速度。
手指一使劲，又开始渗血。
但马华管不了这么多，任凭血滴答，他自顾自做菜。
在考试结束前一秒，马华做完最后一道糖醋鲤鱼，压哨完成考试。
实操考试，一共有三名监考官监考，其中两个是六级厨子，另外一个是五级厨子。
他们不但负责监考，还负责对菜品打分。
三人品尝菜品后，各自对菜品进行打分。
打完分把三人的分数加起来，再除以三。
最后得到的分数，就是菜品的分数。
厨子做完一道菜，监考官就品尝一道菜。
因为放错了食材，用错了调料，前两道菜，马华得到的分数，是厨子中最低的一个。
第三道糖醋鲫鱼，因为少了一道工序，尝起来味道平淡，没有层次感。
“鳞片都没刮干净。”
一位评审员，从盘里夹出鳞片，放在另外两位评审员面前。
俩评审员看了一眼，胃口全消，纷纷放下了筷子。
作为一名厨子，菜好不好吃是其次，你得把食材处理干净吧。
食材处理不干净，吃出问题来了怎么办。
马华做的这道糖醋鲤鱼，有诸多的问题。
三位评审不约而同，给他打了个最低分。
给马华的糖醋鲫鱼打完分，九级考核正式结束。
上午的理论成绩，这会儿也出成绩了。
监考官把所有考生召集到一起，当众公布成绩。
前面的考生，有的考过，有的没考过。
考过的高兴，没考过的失落。
但因为都是有备而来，就算没有考过，分数也不算太低。
马华是最后一个做完菜的，他的分数最后公布。
“马华，理论考试35分，实操考试30分。”
满分两百分，考过一百二十分才算及格。
马华两门加起来才考了65分，不及别人一门考的分数，是所有厨子中分数最低的一个。
当分数从监考官口中念出来的那一刻，马华的脸顿时红了。
他无颜再待下去，摘下围裙帽子，匆匆离开了考场。
回食堂的路上，马华脑子里一直在重复一个问题。
他很想问一问自己的师父，回锅肉到底放不放蒜苗。
“马华，考试结束啦？”
走到半道上，傻柱突然出现了。
傻柱原本在考场上的，因为看到一个漂亮的女工，就跑去和人家搭讪。
女工见他老面，身上油腻腻的，不怎么待见他。
但傻柱脸皮厚，硬是和人家聊了半个多小时。
直到女工的丈夫出现，傻柱才灰溜溜离开。
“嗯，结束了。”
考了一个全场最低分，马华没脸面对傻柱。
“考得怎么样，考了多少分。”
“师父，你刚才去哪了？”
“去哪了你别管，你考了多少分？”
“哎，没考好，理论考了35分，实操考了30分。”
理论考完，傻柱就大概猜到，马华很难通过考试。