“中心厨房的投入，大的大的做法，小有小的建法，投入的金额，从百万到上亿不等。按照你们的诉求，我认为前期投入，不会超过200万，需要的场地也就五六百平米的空间。就是设备，和厨房是不一样的，需要自动化的生产装备，对于这一块，装修有很高的要求，必须要找专业的人来设计厂房。”
“由于量大，所以大多数的工作都要由机器来完成，比如洗菜，切菜，甚至炒菜都得需要炒菜机。净水系统不能少，还有传输设备，后期，真空的打包机器……”
光是设备，秦峰粗略算了一下，大致就得100万了。
“还有，中心厨房的用电量和用水量、排水量都很大，装修设计的时候这一块必须预留好管道，否则后期下水道会堵，电路要跳闸。最重要的，当然是员工的培训，在这里面工作的人，不仅要有专业的厨师，更要有专业的技术工人，这完全和在后厨炒菜不一样……”
“最后是系统了，怎么采集店铺的需求，从而制定采购生产策略，怎么进行运输的安排……”
别过曾良材，秦峰问道：“为什么刚刚不直接邀请他加入咱们？”
对于招揽人才这事，最难的点还是利益分配问题。
每个人都有私心，想要让人才干活，就必须给足了报酬。
现代企业，最诱人的不是死工资，而是资源的分配。
资源分配，就是股权。
对于核心人才的招揽，想要他们倾尽全力付出，光给工资够吗？
跟精明人打交道，没有必要玩花花架子。
他们想要的，一定是股权，想要占有企业和分红的权利。
给自己的公司干活和给别人的公司干活，那是两个概念。
由于现在要走供应链的模式，牵扯的上、中、下游业务就会多起来。
股权怎么分？
对于这一点，周阳已经咨询过了张智平。
给出的解决方案很简单，首先，对于供应链的每一个环节从餐厅到中心厨房再到可能的食材供应端，自己必须绝对占有。
这一点是先决条件。
把业务拆分成为每一个独立的个体。