冬去春来，转眼又是一年。
这一年秦蓉攒下了不少的银钱，满打满算的，加上之前攒的，已经有近七百两银子了，对庄成一家子秦蓉心里也有了打算，她在东市开酒楼的事终于也被提上了日程。
于家食肆开门前，秦蓉把于大嫂、于小山、陈树柏还有庄成、庄好、庄五、庄六都叫来了食肆。
秦蓉笑着道：“新年好，桌上有我给大家准备的新年利是，大家一人拿一个，拿了红包，希望我们大家这一年都红红火火，顺顺利利。”
“多谢多谢！”
“多谢东家！”
“阿蓉，你可真是太客气了！恭喜发财啊，新的一年你也要顺顺利利、平平安安、红红火火！”
大家互相道过谢后，秦蓉又道：“今儿我把大家喊来是有事要说，我这两年也攒下了一些积蓄，我打算要去东街开一家酒楼。”
于大嫂闻言有些担心，“咱们的人手够吗？咱们这边的铺子要怎么办呢？”
秦蓉道：“东市的酒楼我不打算再卖盒饭了，只点单做菜肴，所以呢，于家食肆今后就专门拿来卖盒饭。”
“东家，那你两头跑，忙得过来吗？”陈树柏问道。
秦蓉道：“于家食肆的盒饭之前也几乎都是由舅母掌勺了，日后于家食肆就由舅母来管，经营的银钱还是由我出，日后舅母和小山除了拿工钱外，还可以拿提成。食肆的收入越高，赚的钱越多，舅母和小山的银钱也会越多。
日后这边就交给舅母和小山了，至于卤味，卤料还是由我来调，煮由舅母来煮，这一部分是算工钱的，我就不再另外给提成了。
剩下的树柏哥、庄成、庄好、庄五、庄六都跟着我去东街的酒楼，树柏哥日后就是我东街酒楼的掌柜了，至于你们……”
秦蓉看着庄成、庄好、庄五、庄六道：“你们自己商量一下，我不需要那么多的小二，你们四个自个儿商量一下，有没有对厨艺特别感兴趣的，我想培养一个小工和帮厨。”
“好！”这是大事，庄成一家子打算回去好好商量一下。
秦蓉见他们应得痛快又道：“东街目前有两家大酒楼，春风楼和宝月斋，这两家的菜肴我都去尝过，口味确实是不错的，所以，我们要更努力和用心，才能把咱们的酒楼做好，第一年会辛苦些，我目前还不知道要投入多少银钱，若是第一年银钱上给得没那么多，希望你们不要介意，当然该给的我都会给够的。”
陈树柏笑道：“东家这话说得含蓄了，我对东家有信心，东家放心，无论如何我都会好好用心和你把酒楼做好的。”
“我们也对蓉姐姐有信心！”庄成、庄好、庄五、庄六齐齐道。
秦蓉莞尔，她眨眨眼道：“我也会努力的，大家放心吧！”
“对了，舅母，于家食肆就你和小山两个人……会不会忙不过来？”秦蓉问道。
于大嫂一脸忧虑，“阿蓉，我没了你不行的……我哪会管铺子呢，我不行的。”
于小山也觉得没了秦蓉和没了主心骨似的，“阿姐，我也不敢……”
秦蓉知道于大嫂能力上是绝对够了，只是她从没有独立地干过这些，心中忐忑也是正常的。