当看到青楼来人竟然比预期还早到达时，张好古不禁喜出望外。他迅速地从人群中挑选出了整整二十个人，并将他们指派到了夏红莲那里。这批被选中的人肩负着一项重要任务——突击培训如何泡制海参。
所谓泡海参，就是要用适量的温开水来浸泡那些经过盐培处理过的海参。其目的在于去除大部分多余的盐分，但又要保留些许淡淡的咸香味道。然而，如果想要对海参进行更为精细的加工，那就非得由张好古本人亲自动手不可了。
除了泡海参之外，这二十个人还有一个额外的任务，那便是泡茶。好在这些都是来自青楼的女子，个个都精通茶艺，能够泡出一手上好的茶水。她们的泡茶手艺自然是毋庸置疑的，毕竟对于进入青楼工作的人来说，精湛的泡茶技艺可是一门必修课程。
与此同时，张好古又把另外十个人交到了叶家铺子的张虎手中。这十个人将要去学习有关香皂的使用方法以及详细介绍，如此一来，待到正式接待客人的时候，他们便能够熟练地引导客人们正确使用香皂并了解其独特之处。
至于剪彩之人，第一个是恩师，这是早就说好的事，开业的日子恩师会来捧场，另外一个只好勉强自己了。
辰时将至，阳光逐渐洒满大地，街头巷尾开始热闹起来。此时，一辆装饰精美的马车缓缓驶来，停在了一家新开张的铺子前。众人翘首以盼，只见车门打开，首先走下马车的正是张好古的恩师徐光启。他身着一袭素色长衫，面容和蔼可亲。
然而，令人意想不到的是，紧接着又有三位老者从马车上陆续走了下来。原来今日正值休沐日，内阁的几位大臣竟集体前来庆贺这家新店的开业。这究竟是如何得知的呢？说来话长，当初张好古请恩师徐光启为店铺题字之时，便在内阁提及过开业的日期。而恩师徐光启更是主动提出会在开业当天亲自前来为其剪彩。只是没想到，今日竟然是内阁大臣们一同前来了。
见到恩师及其他几位大人到来，张好古赶忙吩咐家中仆人将早已准备好的鞭炮铺满铺子前方。一时间，噼里啪啦的爆竹声响彻云霄，引得周围路人纷纷驻足围观。与此同时，叶家的两位姐妹也手牵红绸，面带微笑地走到了铺子门前。那红绸鲜艳夺目，宛如天边的晚霞一般美丽动人。
望着姐妹俩手中的红绸，周延儒好奇地询问道：“这是做什么用的？”张好古连忙笑着解释道：“回大人，此乃彩头之物。待到吉时一到，需用剪刀将中间的大花朵剪下，寓意吉祥如意、生意兴隆。”听闻这般新奇有趣的用法，周延儒顿时来了兴致，非要与徐光启一同剪彩，并开玩笑地说道：“好古啊，你且先站到一旁去吧！”张好古自然不敢违抗，只得乖乖退到一旁，满心欢喜地等待着吉时的到来。
随着鞭炮渐渐响完，附近的人纷纷聚集过来，这时叶家姐妹两个扯着红绸，站在铺子门口两端，徐光启和周延儒拿着剪刀剪下了中间的大花朵，早就端着笸箩的夏红莲，接住了已经剪掉的彩头。此时人是越聚越多，张好古吩咐几个老兵开始抛洒铜钱。
店铺外面热闹着，张好古亲自引着四位大佬来到二楼雅间。告了个罪，说是一会再来作陪，让夏红莲奉上了好茶。
张好古慢悠悠地走向了对面街道，而这边前来的客人自然有专人负责迎接招待。只见黄祥、吴大宝、成均和袁飞这几位经验丰富的老兵正忙前忙后，热情地招呼着客人。与此同时，还有二十个娇艳如花的妓子像一群五彩斑斓的花蝴蝶一般，在人群中轻盈地穿梭往来，她们婀娜多姿的身影和巧笑嫣然的面容，着实令人赏心悦目。
当张好古到达对街之后，便示意张虎可以开始表演了。只见十个打扮得花枝招展的妓子迅速排成一列，每人手中都紧紧握着一块散发着淡淡香气的香皂。就在此时，张虎清了清嗓子，扯起嗓门高声喊道：“走过的，路过的，各位大爷大妈们，快来看一看，瞧一瞧啦！我们这里有最新上市的宝贝哟！您绝对买不了吃亏，更买不了上当！”伴随着张虎声嘶力竭的大声吆喝，没过多久，周围就聚集起了一堆好奇的路人。见此情景，张虎更是精神抖擞，开始了更为精彩的表演，他一边用手比划着，一边继续吆喝道：“来来来，哪位朋友的衣服弄脏了呀？你，就是你，哎呀，你们怎么都不愿意脱下来呢！”正当众人犹豫之际，一个机灵的妓子迅速取来了一块崭新的布料。张虎见状，立刻接过布料，并高高举起向大家展示道：“大伙瞧瞧，这块新布干不干净呐？”围观的人们纷纷点头应道：“干净，当然干净咯，新布哪能不干净嘛！”张虎狡黠一笑，接着说道：“嘿嘿，既然大家都说干净，那我就让它变得脏兮兮的，不过请放心，稍后我还能让它恢复如初哦！”说完，张虎毫不顾忌地往地面上用力一蹭，那块原本洁白如雪的新布瞬间沾满了灰尘和污渍，变得肮脏不堪。
他皱起眉头，满脸狐疑地再次询问路边的行人：“你们觉得这块布这会儿到底脏不脏呀？”众人纷纷附和道：“脏，那当然脏啦！”可不是嘛，那块布上面沾满了厚厚的一层泥土，简直就像是从泥地里刚捞出来似的。