就在这时，杨文和杨强赶着驴车来到了门口，杨开邀请两人一起在家里享用早餐。
饭桌上，杨开问杨强:“强子，现在每天能捉多少鱼？”
杨强叹了一口气:“也就十来条左右，个头也不大，现在捉鱼的人多了，每天的量反而少了。”
看着他那沮丧的表情，杨开安慰道:“不用担心，我早给你说过的，那就是一个过渡的生意。这这几天我准备做个新生意，需要人手，你要是愿意明天就可以上班，先跟着文哥熟悉一下，后面再安排你去合适的岗位。工资的话，和其他人一样，15元，奖金另算。”
杨强想都没想，直接点头同意了，高兴的说:“我愿意，我早就想去你那了。”
看着他那高兴的样子，杨开想着问:“那你收鱼的事怎么办？”
杨强想了想，直接说:“等会回去我就告诉他们，今天是最后一次了，明天我不收了。”
听了他的回答，杨开无奈的摇了摇头:“强子，收鱼的事情没必要停，你让他们晚上将鱼送你们家就好了，这捉鱼的事也做不了多久，过段时间，鱼越来越少，捉不到鱼，那些人自然就不会去了，你直接不收，那不是得罪人吗？”
杨强尴尬的挠了挠头，点头说:“行，那我听你的。”
杨开点了点头，接着看向一旁的杨文，说:“文哥，多带带强子，让他熟悉所有的流程，接下来你还有其他事情做。”
杨文点了点头:“放心吧，我一定手把手教他。但是，我自己不会的，我可没办法教。”
周围的人听了他的话，哈哈大笑。
吃过饭，等冯爱国拿过货，杨开骑着自行车带着小妹回村里，其他人和杨强他们一起坐着驴车回去的。
一路上有小妹叽叽喳喳的说话，他倒是很高兴。
在接下来的几天里，杨开决定将八宝辣子的生意暂时交给他的哥哥杨文处理，而自己则全身心地投入到面皮和肉夹馍的制作中。
他求村长办理了一些必要的程序，并在村里的铁匠铺定做了一个专门的篓子。随后，他挑选出几名合适的员工，开始传授他们制作面皮和肉夹馍的独门技艺。
在培训过程中，杨开耐心地向员工们讲解了面皮和肉夹馍的制作流程，包括和面、揉面、擀面、蒸面皮、准备肉馅、夹馍等每一个细节。他不断强调卫生和质量的重要性，确保每位员工都能熟练地掌握正确的制作方法。
经过几天的培训，员工们逐渐掌握了制作面皮和肉夹馍的技巧。杨开对他们进行了严格的考核，以确保他们能够独立熟练地操作。此外，杨开还经常给所有员工讲解做生意的经营理念（打鸡血），激发了他们的工作热情和团队精神。
3月23日，当他正准备带领员工们进城大显身手时，杨文从城里带来了一个消息，国营饭店的胡主任要见他。
杨开只好暂时停下手中的事情，安排好员工后，他骑着自行车匆匆进城了。
在国营饭店二楼的办公室里，杨开坐在胡兵的对面，擦着额头上的汗水，紧张地问：“胡主任，您找我有什么事情？”
胡兵看着他满头大汗的样子，笑着说：“你这急匆匆的，是走着来的吗？先休息一下，喝口水，我们慢慢聊，不着急的。”说着，他从一旁拿起杯子，给杨开倒了一杯水，递给他。
杨开接过水，感激地笑着说：“谢谢胡主任，我没事的。听说您找我，我怕耽误了正事，就骑自行车进城了。”
胡兵听了这话，满意地点了点头，笑着说：“都买自行车了，那这以后进城可方便了。”
“前几天刚买的，还是找王师傅帮忙买的车票。”杨开解释道。
胡兵再次点了点头，然后说：“前几天我去省城了，八宝辣子的销量不错，那边想和你长期合作，你怎么看？”
杨开听到这个消息，心中既感到惊喜又有些紧张。长期合作对他来说是一个巨大的机会，但同时也意味着需要提供更稳定的产品和更优质的服务。他沉思片刻，然后回答道：
“胡主任，感谢您对我们八宝辣子的认可。我对长期合作持开放态度，但我也希望我们能够详细讨论合作的具体条款，比如订单量、交货时间、产品质量标准等。我希望能够确保我能够满足您的需求，同时也保证我们的生意能够可持续发展。”
胡兵点了点头，表示理解：“这也是我想和你讨论的。我们国营饭店一直注重食材和产品的质量，因此我们也希望你能保证八宝辣子的质量。那边的意思是，和上批货一样，先付一半定金，等货物完全交付的时候，剩下的货款一次结清。如果这次质量也有保证，我们就可以正式签订长期合作协议。”