糖醋虾，重要的就是糖醋汁，张夜姜、蒜切末，葱切葱花。取一个碗，倒入生抽、白糖、醋、捣烂的番茄，为了番茄的味道更加浓郁，张夜还加了一些番茄酱，然后加少许水搅拌均匀，制成糖醋汁。
张夜把腌制过的鲜虾拿过，一只只被均匀地裹上一层如雪花般细腻的淀粉，彼此互不粘连，颗颗晶莹。
锅中倒入足量的食用油，随着油温逐渐升高，那油面开始微微颤动，大概七成热的油温，将裹好淀粉的虾轻轻放入锅中。刹那间，虾身周围泛起密集的小气泡，发出“滋滋”的欢快声响，原本晶莹的虾身逐渐变得金黄，散发出诱人的香气，迅速捞出控油。
那金黄酥脆的炸虾香味迅速弥漫在整个厨房。这香味浓郁醇厚且极具穿透力，直勾勾地钻进近距离围观的两人鼻腔。周梦和李丽纯两人眼睛直勾勾地盯着锅里的炸虾，眼神中已经满是急切与渴望，喉咙不自觉地耸动，不断地咽着口水，那“咕噜咕噜”的吞咽声在香味萦绕的厨房里显得格外清晰。
而张夜没在意旁边围观的两人，他等到油温进一步升高到大概八成热的时候，再次将虾放入锅中复炸。这一次，虾的外壳迅速变得更加酥脆，每一次与锅铲的触碰都发出清脆的“咔咔”声，仿佛是在奏响一曲美食的乐章。捞出后放在厨房纸上沥油，那金黄酥脆的模样，光是看着就让人垂涎欲滴。
张夜把虾捞出备用，在锅中仅留下少许底油，随即，将切得细碎的姜蒜末倒入锅中，只听“刺啦”一声，伴随着热气升腾而起，姜蒜的香味就冒出来了，接着，把事先调好的糖醋汁缓缓倒入锅中，糖醋汁与底油迅速交融，接着张夜转小火慢煮，水分逐渐蒸发，汤汁也越发浓稠。
看着汤汁浓稠起来，张夜便将炸好的虾迅速放入锅中，虾与糖醋汁瞬间相遇，张夜快速挥动锅铲，让每一只虾都在糖醋汁中尽情翻滚着，炸虾们仿佛在糖醋汁的河溪中遨游，它们也被那浓稠酸甜的糖醋汁完美包裹。虾身本就金黄酥脆，此刻挂上亮晶晶的糖醋汁后更显诱人，撒上葱花，翠绿与金黄相互映衬。张夜把做好的糖醋虾装盘，递给了周梦。
两人看着盘中的美味，仿佛是厨房中最耀眼的明星。
“好了好了，你们要是馋了可以拿过去先吃了，还差一个西兰花，鱼汤也快好了，等下我端过去。”张夜看着两人已经开始失去了表情管理，对着两人说道。
“没事，我们等一下一次吃，可以等的，是吧，小纯。”周梦说道。
“不是的，我不是，我没有，我不可以。”李丽纯说着，仿佛感受到了周梦剜了她一眼，改口道，“对，我们再等一下。”
张夜也是笑了笑，也不耽搁，把泡好的西兰花捞出，开始准备清炒西兰花。
张夜煮了一锅热水，把西兰花放入水中，张夜要把西兰花焯水2分钟，让西兰花有点熟度一会炒的时候不会太久，西兰花的颜色逐渐变得更加鲜亮翠绿，时间一到，张夜便把西兰花捞出备用。