第191章 香料讲义(2 / 2)

推荐阅读: 合金情侣 你身边的物有灵 精灵降临,我有一家宠物店 反派日记被偷看,女主震惊!!! 三国:刘备辅翼,助他再造大汉 我,穿书反派,温柔师尊请留步 我是人间一剑修 两界交易,开局泡面换人参 许你卸甲归田,你把我女儿泡了? 元始源灭 救命!宿主又被主神拐跑了! 女主她恶毒且万人迷2 怪诞故事汇总 那些年我变沉默的时候 我有一个世界,狗头金随便捡 玄幻:你说我堂堂仙尊是炮灰反派 穿越异界,系统禁止我摆烂 金兵南下,李世民重生救大宋 说好败家子,比朕都有钱? 快穿演绎:我的每次出场都很炸裂 你这召唤师!批量召唤大罗金仙? 是的,我在无限游戏中风生水起 糖运连绵:班花同桌又乖又萌 末世我被认定成了精神病 天才?妖孽只是见到我的门槛 一品真丹道 慕君已久,愿君长宁 大佬娇宠,沪上美人撩不停 四方飘摇 世界疯癫了,影后重生任务是生娃 站着 修仙,我真不是来搞事的啊 从人变成五爪黑龙的我,震惊世界 凤舞九天之倾世仙尊 我来救世的,却错手嘎人 正常人到修真界得死多少次? 猴哥,猴哥,你真了不得 福气小锦鲤!人参野猪送上门 穿越卡牌世界,我成了女寝楼管 汉末黄巾霸业 斩神,王面牌永动机 凡女修仙路漫漫 侯亮平调查我学外语?小艾怒了! 妾室娇软妩媚,太子甘愿诱哄 权谋天下之甄嬛穿越戚夫人 认亲侯府被替嫁,玄学祖宗闹翻天 诡海求生:从先用后付到源海终主 我的系统整天都想让我秃头 从属性面板开始的超神级学霸 从仙剑开始改变西游世界 重生大唐成为安禄山的私儿子 悟性逆天:我,果实掠夺者 快穿:我从末世开始变强 从遇见云韵开始灵气复苏 30岁,我与首富千金结婚了 剑开虚空 古宅秘影事件 我的盗墓回忆录 重生后拒接盘,开局疯狂搞钱 白玉无睱

随着沈墨的解说,几人的视线也落在了最后那一颗孤零零的丁香上,沈墨是比较经常使用丁香的,但每次少则一颗多则两颗,从来不会多放。

沈墨也没卖关子,继续解说道:“最后是丁香,丁香具有很强的味道,而且穿透性十分的强大,它的味觉可以在口腔中停留较长的时间,让人有种口齿留香的感觉,像是这样的香料,在一组配方中称之为后香。”

把五种香料都放回到了盘子中,沈墨开始了总结:“一组完整的香料配方,必须是具备前香、矫香、定香、后香的,别看五香料很简单,却是五脏俱全,平时在构建香料时,就要对几种功能区域的香料进行区分,这样搭配出来的香料才更合理,风味更佳。”

绯沙子眼睛亮亮得听完了沈墨的这一番话,之前她对香料也不是完全没有理解,但此时听沈墨细致得把理论知识都讲了一遍,她顿时感觉到之前不少的疑惑都得到了解决。

“所以明白了吧,现在咱们来实践应用一下。”沈墨眯眼回忆着那天老人的话,慢慢复述道,“那种香味并不重,应该说是以这种味道为中心,各种香味都得到了提升,最后诞生的一种很特殊的口味。绯沙子,你觉得这个特殊的香料应该是哪种香?”

绯沙子略微犹豫了一下,说道:“听起来更像是定香。”

沈墨点了点头:“没错,定香,不过矫香在一定程度上也能起到增添其他香料风味的作用,所以我们现在要做的,就是确定下来合适的矫香或者定香香料,围绕它搭配出一份合适的香料配方。”

“有什么线索吗?”叶山亮突然问道。

“还是有的。”沈墨说道,“做这道菜的老人是南方城市过来的,具体是哪我回头可能还得打个电话问一问,不过就以此为契机,想一想南方比较有特点的香料吧。”

叶山亮点了点头:“那这个还是得靠你啊,我到哪知道南方城市用那种香料更多呢,我对中餐不熟啊。”

“除了南方,另一点就是这种香味比较清新,不是那种很厚重的香味,不然会掩盖这道豆腐原本的风味,那老人也说了,我这豆腐的底味是没什么毛病的。”沈墨补充了一句。

叶山亮看着桌子上的香料考虑起来:“比较清新的香料啊…”

说着,他就已经拿出了八九种香料:“这些应该都可以。”

随后针对每一种香料,两人展开了深入探讨,看着这两个人投入的样子,绘里奈拍了拍绯沙子的肩膀:“这也不是一时半会能结束的,时间也不早了,我们先回去吧。”

“哦,好的绘里奈大人。”绯沙子有些恋恋不舍,她觉得这种对香料的讨论还是蛮有意思的,但确实已经很晚了,便转身从外面带上了门,留沈墨和叶山亮留在了厨房里。

最新小说: 今天也是不想算命的一天 跨国占有!黑道教父强制爱 无限重临 明天的明天是今天 快穿之娇软美人别太爱 沦为贱奴三年后,全家跪求我回头 快穿:娇娇美人靠生子系统杀疯了 疯批阎君他超洁 道影天涯 庶女藏孕肚,绝嗣暴君急红眼 穿越七零靠金手指被全家宠上天 喜卷长安 婚后第三年,她注销身份消失了 鉴昭行 纵横三界之鬼门小子 大佬重生后,有关部门忙疯了 抄家流放后,小公主在岭南造反了 公主带娃回归,清冷权臣火葬场 女儿抢救当晚,渣夫在给白月光儿子当爸 闺蜜齐穿带崽跑路!世子急疯了 不是,谁家游戏王里剪辑世界啊? 出狱既无敌,绝美前妻跪求原谅 妙手娇娘能回春,将军请上榻 带着商城穿七零,冷面军官甜甜宠 归乡仙途 HP:花与血同歌 漫综:我真不是故意死遁的啊! 能不能不要这么凶 魔渊,疯驴,邪剑仙 百货风云:时空超市的邂逅 无限:我在惊悚片场逃生 大佬在星际靠娶夫发家 人在斗罗,我的系统去哪了? 农女掐指一算,全村提前三年准备大逃荒! 仙道昭昭:修仙内卷不内耗 一胎仨崽,亡国公主靠空间发家 长春宫小分队穿越如懿传 从异色瓦斯弹开始,成为毒系天王 剑修丹师 慑神剑 凶冥空间:从雨夜杀人魔开始 后宫清欢记 为我负天下人,重生躺平你慌了? 沉浸式扮演恶女,我跑路他们疯了 盗墓:玄冥宝鉴 穿越为兄:我的异世界之旅 四合院:开局植物人,送大爷进局 千夜追凶:碰触尸体就能锁定凶手 重生假少爷,从打猎带妻女发家开始 听说我们这里还有鱼 渡劫之后方为仙 爱,来得及 兽人攻略:那咋了,这些我都想谈 原神:旅途何日到终焉 影视同人之谍战生活 万界观影?不!是圆梦大师! 那个不婚女怎么找个好男人嫁了? 小师妹素质不详,遇强则强 琼瑶韵事纪念录 婚前失控,禁欲总裁成了黏人精