此时沈墨的鸡肉已经煮得差不多了，捞出在锅中用橄榄油又煎了一遍，放在一旁备用。
再拿过一口锅，倒入橄榄油，先下洋葱煎到酥软，接着沈墨倒入了一小碗肉丁。
“嗯？”角崎泷突然疑惑得发出声音，看着两边裁判投过来的目光这才解释道：“确实是会有厨师在这个环节加入辣味萨拉米，也就是欧洲流行的一种风干肉肠进行调味，但我确实没看出来他加入的是哪种肉肠。”
“这是川味辣肠哦。”沈墨刚才那场还奇怪场中的幸平创真竟然可以和评委席的人交流，现在自己入场发现这位角崎泷确实是个大嗓门，哪怕在场中也能听到她的声音，“很好吃的哦，一会尝尝吧。”
稍微炒了两分钟后，加入灯笼椒丁、辣椒粉、西红柿酱，加入刚才煎好的鸡肉，最后倒入一碗生米。
这种在锅中加生米的烹饪方式，在华国西北的少数民族美食抓饭里也有用到，所以沈墨并不陌生。
之后端出常备的高汤，这里原本用刚才炖鸡的鸡汤就可以了，不过沈墨既然有更好的高汤当然是选择加入高汤，最后端过从刚才开始就被泡在白葡萄酒里的藏红花，和碗中的葡萄酒一起加入锅中，盖锅盖焖煮。
如果说到现在的步骤，也就是一些用料和细节处理，比如说用白葡萄酒泡藏红花，这些操作让台上的评委们有些惊奇，那么沈墨接下来的操作他们就有些看不懂了。
“泷，这道菜只需要最后把海鲜也放进去一起焖熟就可以了吧，他现在在干嘛？”果园有些奇怪得问道。
“我怎么知道他在干嘛！这小鬼，竟然这么乱来！”角崎泷气得眉毛都立起来了。
而观众席上的极星寮众人，见过之前一周沈墨的操作，立刻认了出来：“他这是要做海杂拌！这是什么操作啊！”
果然，后续沈墨用海鲜复刻着海杂拌的做法，只不过看起来好像调料用量稍微少了点。
而另一边，黑木场凉已经端着盘子走上了评委席，把菜品放在几位评委面前说道：“来，吃吧，然后给我一个淘汰那小子的评价。”
“啊？那小鬼乱改菜谱我已经很生气了，你小子说话也这么无礼？需不需要学姐我教教你什么叫尊重前辈啊？”角崎泷顿时从椅子上跳了起来，要不是旁边人拦着，她可能真要和黑木场凉打一架了。
片刻混乱后，五位评委才重新落座，开始了品尝。
厚实的鳗鱼肉入嘴的瞬间，仿佛有一颗炸弹被点燃了，这道菜品带给众人的冲击力，就仿佛自己是大草原上一只落单的斑马，突然被一只老虎扑倒在地，完全失去了抵抗的能力和心思，只能完全被这道菜的美味所折服。
“嗯，看起来确实很好吃啊，还有吗，给我也盛一份呗。”一个声音在黑木场凉的耳边响起，让他一惊，转头看去，原来是沈墨，正端着盘子走上评委席。