只见她轻轻地将适量的馅料放入面团中央，然后用手掌轻柔地压实，确保馅料分布均匀且不会挤破面皮。
叶青宁全神贯注地聆听着母亲的指导，眼睛紧紧盯着叶母的一举一动，生怕错过任何一个细节。
她紧跟着叶母的节奏，亦步亦趋地开始动手尝试。
“接着呢，我们把菜装到大概七八成满就可以啦，然后用手指捏住这一圈口子，慢慢地、一点一点地捏紧收口哟。”
叶母放慢速度，再次示范给叶青宁看。她的手指灵活地舞动着，仿佛在表演一场精彩的指尖舞蹈，不一会儿，一个漂亮的米粿收口便呈现在眼前。
叶青宁目不转睛地观察着叶母的手法，心中暗自琢磨着其中的窍门。
她伸出双手，模仿着母亲的动作，小心翼翼地捏起自己面前那个还未完成的米粿，开始收口。
就在这时，叶青宁看到叶母巧妙地转动着手中的米粿，并在收紧之后猛地用力一拉，一个小巧玲珑的面团啾啾随即从米粿顶端脱落下来，而米粿的口子也被完美地收紧了。
叶青宁见状，不禁跃跃欲试起来。她依葫芦画瓢，按照相同的步骤操作着，满心期待能像母亲一样成功。
然而，当她用力一拉时，却发现情况并没有如预期那般顺利——虽然也拉下了一个面团啾啾，但米粿上口子处依旧留有一个洞，里面的馅料若隐若现。
顾母、叶母还有王姨三人看着眼前的场景，一个个笑得前仰后合，那笑声仿佛要冲破屋顶一般。而站在一旁的叶青宁，则满脸通红，像是熟透了的苹果。她低着头，眼睛紧紧地盯着自己手中的米粿，脑海里不断地回忆着刚才制作的每一个步骤。
她心里暗自琢磨着：明明每个动作都学得有模有样，几乎可以说是一模一样了，可为何母亲做出来的米粿收口处严丝合缝，精致美观，而自己的这个却像个调皮的孩子一样，大大咧咧地露出了里面的馅料呢？
就在这时，顾母注意到了叶青宁脸上的困惑与尴尬，她赶忙走上前去，轻轻拍了拍叶青宁的肩膀，然后一脸笑意地安慰道：“青宁啊，别灰心！你这可是第一次尝试做米粿呀，能做成现在这样子已经非常不错啦！想当年我刚开始学的时候，可比你差远咯！”
说着，顾母便接过叶青宁手中还未完成的米粿，一边耐心地讲解，一边熟练地动起手来：“来，宝贝儿，你瞧啊，当我们把米粿包到最后的收口阶段时，到达这个程度之后呢，要用手指在这里稍微用力地捏一下，接着将尾部轻轻地往下拉一拉，随后再按压一下，你看，这不就大功告成了嘛！”
说完，顾母微笑着将重新做好的米粿递到了叶青宁面前，示意她仔细观察。