进了后厨，青柠见灶台间忙碌，就用了自带的泥炉。
将准备好的菜一一拿出来，放好。
许掌柜看着小丫头准备的东西，又是难免惊讶，这生意做的连锅菜都自带了？
“许掌柜借碗一用。”
“你随意”
青柠拿来一个碗舀了大半的水，将几个竹荪放入浸泡。
让青松将泥炉生火，瓦罐烧热，直接放入几片肥肉熬出猪油。
加生姜煎香，倒入香菇块进行翻炒，加水炖煮一柱香的时间散盐出锅。
许掌柜及厨房内的伙计，在香菇入锅煸炒的一瞬，就被这味道吸引，这个香味真正是霸道。
炖煮香菇的同时，又借用了一个锅灶，将木耳焯熟。
将早上配好的凉拌汁与木耳和匀，一碟凉拌木耳、一碟清炖香菇，便置于许掌柜眼前。
“许掌柜您先品尝这两道菜，看看味道如何？当然这是最简单的烹饪方式。”
青柠也不多说，只让许掌柜试菜。
许掌柜也不客气，刚闻到香味的时候他就觉得这菜错不了。
一块香菇入嘴后，满嘴生香，口感松软滑嫩。
木耳日常都是用来炖汤，这凉拌的还是头回，入口却是清爽脆嫩，比炖之更胜一筹。
“小丫头，这两个菜的味道不错，我还从未吃过这么特别的菌子，不仅香味霸道吃起来也是一绝啊。”
许掌柜很是满意，接着道：“这个白的叫什么竹荪的，这要怎么做？”
“竹荪用来炖汤最妙，素汤或荤汤都可。”
“掌柜的，今天中午有鸡汤现在正炖着呢。”
厨房的大师傅说道，他早就闻着味了也想尝尝。
“鸡汤可以吗?”掌柜的询问青柠。
“可以的，麻烦大师傅舀一瓦罐的鸡汤清汤即可。”
大师傅也不托大，转身盛了一瓦罐鸡汤放在炉上煨着。
青柠将竹荪捞出，用水冲了一遍，切成两段备用。
等鸡汤沸后，加盐咸淡合适后加入竹荪，盖上盖子闷煮约五六分钟撤火。
盛出两小碗汤，一碗递给掌柜，一碗递给大师傅。
两人接过碗道了谢，“鲜！真鲜！”
不仅鲜还有一丝清甜，竹荪口感嫩滑爽口，综合了鸡汤的油腻。
“许掌柜、大师傅如何？”
看着两人吃的一脸享受，青柠心里稳妥了。
“味道顶顶好，我还从未尝过这样的山珍。这我都要了，不知小丫头这生意你是想如何做呢？”
许掌柜立马收起轻视的心思，态度上也随之正视，随即引着几人出了后厨。
“这菌子常见但存储不易，吃的是个时令。尤其这竹荪，不仅不易存储，而且新鲜不过十二个时辰便腐烂了。”
说到此处，许掌柜便觉可惜，
“不过我们会将它们制干，这样存储可保一年四季均有，这干制不仅不影响其口感，而且更胜鲜货滋味。”
青柠是在告诉掌柜，东西虽然常见但是难存。而且别人就算采了，也来不及吃就坏了。
不仅如此，除了时令的时候，只有我还能保证一年四季都有，这就是独一家了。
这让掌柜的心里又一是惊，出于生意人的本能心里已经开始盘算开来。
【这丫头是个精的，人不大做生意倒是不可小觑。】
“丫头，我想买断这生意。也就是你只可卖与我一家，不得再卖与他人，每月固定供货可行？”