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第266章 疯狂的计划(1 / 2)

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饭店的生意趋于饱和且相对稳定,方志伟经过这一段时间的培养之后,已能完全独立行事。

这两天,陆阳静下心来,把饭店与火锅店进行了一个全方位详细的对比。以数据与利润说话,他得出一个结论,经营一家火锅店比经营一家饭店,更有可行性。同等体量的饭店远没有火锅店的营收好,换句话说,相同的两家店,火锅店更能赚钱,更具操作性。

当然,这里特定为小型饭店,火锅店自然无法同星级饭店相提并论。但火锅店的优势为小巧玲珑,船小好调头,应变反应快,在市场的冲击下,和同行的竞争中,能快速应变,做出相对应的调整,且影响巨大,收获显着。

“能不能把火锅做成一个品牌?又或是一种连锁经营模式?然后深化下去,形成遍地开花,遍地结果,最终成为这个行业里的风向标,引领这个行业。”

陆阳在心里反复的问自己。他被自己这个大胆的想法给彻底震惊了。经过一系列的综合对比,细致的分析,他告诉自己,这是一条可行之路。

以陆阳对整个锦城火锅行业的了解,目前还没有几家这样性质的火锅经营模式。这是一个机会,一个前所未有的机会,属于他陆阳的机会。

当下要做的,就是以最快的速度占领市场,要做到这一点,就是开店,不停的开店,一家,两家,十家,百家,走出蜀省,甚至走出国门,把店开到世界上去。

自己一个人显然是不行的,累死自己也没办法做到这么多。人才,陆阳急需要专业的人才,管理上的人才,技术上的人才。

头疼,一想到这个,陆阳就头疼不已。师兄毛剑青在最初的时候只答应自己最多一年的时间,现在看来不行,得想法说服师兄留下来才行。有了毛剑青的加入,至少技术这一块,自己不用太担心,毛剑青入行十几年,且师从名师,技术过硬,人品过硬。

心动不如行动。

下午休息的时候,陆阳把毛剑青拉到一边。

“这段时间累得够呛吧!”陆阳先是关心的问候一句。

“还行吧!”毛剑青简单的回应一句。

“我看你人都瘦了,还是要多注意休息,有些不关紧要的事可以让小吴去做,那是一个值得培养的人。”

“我已经这样做了,但这需要时间。小吴才跟我两个来月,好多关键的事,不敢太放心给他做,怕他砸了招牌。不过总的来说,这小子还是一个可造之材,人聪明,踏实,也勤快,眼里有活儿。再有一两个月可以慢慢的试着放手。”

“不行!这速度还得加快,一个月之内行不行?如果人手不够,厨房里我再加一个人。”陆阳问毛剑青。

“这么急吗?我都没着急,你着什么急呀?是不是嫌我工价太高了,想早点赶我走人?”

“师兄,我的亲哥,你想什么喃!我打算还要给你加价,让你拿更高的待遇。”

“不是吧!你这是中彩票了,还是抢银行了?”毛剑青笑着问陆阳。

“我敢吗?我有哪个胆吗?你别把我想得那么坏行不行!”

“那你这是几个意思?非得让我把小吴在一个月内教出来,这不是拔苗助长吗?”

“没时间了,来不及了,我这不是着急吗?”

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