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第245章 火爆的第一天(1 / 2)

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火锅店的营业时间,陆阳打破常规的晚上营业,而是在和毛剑青商量之后,改成中午和晚上都进行营业。每天早上九点开门,晚上十一点之后不再接待客人,保证工人的休息时间。

这样做的好处便是提升了营业时间,在不增加其他成本的情况下,进一步的增加了营收。只是这样做就辛苦了毛剑青,服务员还可以轮流着多休息一会儿,他则不行,他是大师傅,店里少不了他的存在,好在毛剑青十多年的从业习惯,倒也没感觉太累。

由于毛剑青坚持不碰财务和现金这一块,陆阳只得从饭店把李珍调到火锅店工作。李珍的工作态度和敬业精神,以及业务水平都得到陆阳的高度认可,把她放在火锅店里,陆阳自然是一百二十个放心。

而饭店这边原来李珍的工作,则由唐翠兰接手。虽说唐翠兰没有李珍精干,但胜在她忠诚,懂得感恩,做事细心。人也不是木头一块,经过李珍的言传身教,对这份工作也完全能胜任。

中午的时候,火锅店第一天正式营业接客。由于是星期天,休息日,再加上新开业的原因,人们都有一个猎奇心理,中午进店吃火锅店人巨多。这打了毛剑青一个措手不及,好在他也是十多年的老火锅人了,很快便调整过来,倒也没有出现明显的乱子来。

宋莜莜和小雨今天也过来帮忙来了,以前每逢周六周天两人也会来饭店帮忙,也顺便联络一下感情,不至于长时间不见面,心里有失落感。

看见进店消费的客人络绎不绝,宋莜莜脸上笑开了花,心里暗想:“要是天天有这样的生意,这还不发达了。”

火锅店的经营性质陆阳采用了自助餐的形式,这在当下的年代,还是一个新的消费观念。成年人每一个人二十四元,十二岁以下五岁以上的儿童每一个人十四元的标准,锅底和酒水除外。这个价格倒也算亲民,说不上太贵,也不算太低。

胜在一个新观念,全场自主选择,菜品丰富,花样繁多,且管饱的一种心理。让人觉得占了不少便宜,没有暗箱克扣菜量的顾虑,一切都是公开透明,且自主自愿的心态下消费。

两点来钟,饭店已经没有就餐的客人了,陆阳忍不住来到火锅店,想看一看第一天的第一次营业情况。不是他不相信毛剑青,而仅仅只是好奇,想要一探究竟,说什么好歹也投了近四万块钱进来,这些钱不是大风刮来的,是他一勺一勺铲出来的。

走进火锅店,还有两桌十几个人围着桌子,正大快朵颐。

“忙完了?”毛剑青看见陆阳进来,开口问道。

“刚忙完,怎么样?累坏了吧!我可是听莜莜说进店消费的人超多。”

“有一点,毕竟好久没有亲临一线实际操作过,还是有一些吃紧,不过好在昨天的准备工作做得足够,不然今天还真会出丑了。”

“辛苦你了师兄,吃饭了吗?”

“没有呢!这不还有两桌客人没走嘛。”

“不等了,这都两点了,他们吃他们的,我们吃我们的,互不相干,再说了,他们有什么需要,叫上一声,我们再过去也可以。”陆阳笑笑说道。

“行,我安排,你呢?吃了没有?”

“也没有,丢下手上的活便过来了。”

吃过午饭,毛剑青来不及休息,又开始带着人清理存货,对不够的东西记录在册,这需要补货。

半小时之后,毛剑青找到陆阳,递过手上的补货单给陆阳。

“这些东西需要马上补货,我担心晚上不够用,到时再补的话,时间来不及。”

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