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第187章 陆阳做市场调查(2 / 2)

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“是的,有百分之二十的菜品价格比其他几家高上一到五元不等。我们不能小看这一元两元的,这在客人眼里,我们就是一个宰客的行为,这对固定的客源来说,就是天大的欺客心态,同样的一道菜,别家四元,我们五元。那您说,您如果是客人,您会选择哪一家店来消费?”

“这个怪我,新店的标准是我根据中餐馆的标准来定的。我忽略了地域不同,消费不同的道理,价格这一点,我们马上调整,我马上就重新打印新的菜谱,打印好之后马上更换。其他的呢?还有其他的东西吗?”丁文忠说完之后,又急切的问陆阳。

“没有了,店里我还没有进去,我打算给进店消费的客人进行一个简单的调查,问问他们对新店的评价,比如菜品的味道,服务的好坏等用餐体验,这个需要一到两天,我们不能只问一两个客人,需要更多人的综合意见,还有......”陆阳见丁文忠问起后续的东西,便对丁文忠说起自己的计划。

“好,我支持你,你只管放心的去做。”

“那我去了,就从晚上开始。”

“去吧...”丁文忠拍拍陆阳的肩膀,一副疲倦感袭来。

傍晚,六点多钟,陆阳远远的看见两男一女走出新店。立刻几步跟上前去,拦下三人。

“顾客您好!对不起!打扰你们一下,我是这家店的调研人员,我想请你们为这家店做一个评分,包括价格,菜品,味道,服务,还有卫生......”

递上两支香烟和一瓶矿泉水之后,陆阳开始说道。

“价格吧和其他店差不多,菜品,味道不错,服务和卫生也行......”其中一位男士说道。

“有没有其它地方属于不好的用餐体验的?”陆阳继续问道。

“没有,总体感觉还行,既不出众,也不算差。”三人当中,唯一的女士说道。

“谢谢你们,我们会根据你们的建议进行改进,也欢迎你们再次光临本店用餐。再次感谢你们,祝你们生活愉快,工作顺利......”

说完,陆阳向三人鞠躬行礼,目送三人离开。

陆阳这次店内调查的第二步,也没有进店。他选择了在店外蹲守的方法,其目的就是不想暂时惊动余萍和余杰姑侄俩。

为此,陆阳还特意去买了一副墨镜和一顶遮阳帽戴着。

新店晚上的生意也不太好,现在的时间段属于用餐的高峰期,陆阳远远的望去,店里目前也就只有仅有的一桌客人在用餐。

这不是一个成熟店面该有的状态,小饭店也好,大酒店也罢,客人们用餐都有一个时间点,这是人们普遍的正常生活习惯。过了这个高峰点,就再难有多少人用餐吃饭,这就如同人们的生物钟一样,该吃饭时吃饭,该睡觉时睡觉,该起床时起床。

半小时之后,四人走出新店。陆阳如法炮制,跟上去,一边说着话一边递上香烟。

一番对话之后,再次目送客人离开。陆阳把这些调查整理好,一一记录在册,方便后面总结。

一直等到近八点多一点,才又有一行人出来,陆阳同样跟上去,对众人行了一个礼之后说道。

“顾客您好,我是该店的市场调研人员.........”

“价格好像比前面那家店贵一些哦!”一名男顾客说着,还不忘用手指着斜对面一百米远的位置,一家叫仁和的饭店。

这家店,陆阳中午进去过,当然知道其价格情况。看来,这是一个固定的客源,不然,不可能这样说话。

“还有......”

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