叶寻青没有急着去盘新的店面，他只是提前把以后要卖的早点做出来，而且谁说早点一定要早上吃的？晚上不能吃呢？
而且他卖早点也不全是为了赚钱，作为一个热爱做慈善的现代人，叶寻青做早点生意也是想接济更多的人。
这一点得到了谢回的支持，作为安南王，谢回也一直致力于救济贫苦百姓，每个月王府都会施粥给吃不起饭的穷人，但救济这种事也不能常做，很多有手有脚的年轻人也会趁机来混吃混喝。
“你的想法很好，但是你的精力是有限的，而且你看不透人心，不知道什么人是需要救济的。”谢回说起这个事也非常为难，“之前我也在王府大门口施粥给饭，但绝大部分来这里吃饭的人都是手脚健全的年轻人，他们比老人和小孩更会抢饭。”
叶寻青也想到了这一点，他说：“不如采用以工代赈的方式来解决这个问题。”
谢回问：“怎么样以工代赈？”
“我记得历史书上提过，有个国家的总统为了解决灾民的问题，给他们提供了工作的机会，比如说修水坝一类的，既给他们提供了经济来源，又把社会福利工程修好了。”叶寻青说：“平洲城有没有需要修建的工程？可以让那些有手有脚的年轻人过去，至于那些年老体弱的老人，还有一些年纪偏小的孩子，则可以让他们做一些力所能及的事情。”
谢回想了想，“你想让他们做什么呢？”
叶寻青笑道：“我看那街道上有很多脏乱的东西，不如让他们去清扫街道，还有那些孩子，可以让他们做一些跑腿的活。”
谢回觉得他的想法太简单了，“让老人去清扫街道确实可行，但让孩子去做跑腿的活，这恐怕不行。孩子是没有约束力的，你根本不知道他们会把东西送到哪里去。而且很多孩子无家可归，如果他把东西送丢了，你都找不到他们。”
叶寻青也陷入了为难中，“那该怎么办呢？”
“老有所依，幼有所养。”谢回比较纠结这两件事，“平洲城内也有善堂，是接济老人和孩子的，只是数量比较小，一部分是民间自发组织起来的，毕竟全靠官府实在是困难。”
叶家村没有善堂，但每年会摆宴席让老人孩子们吃饱，去年叶寻青就做了这样的事情。
“那我们可以和这些民间组织合作，每个月为他们提供一些有营养的饭菜，让老人和孩子也有肉吃。”叶寻青说：“王爷，你不会不支持吧？”
谢回笑了一下，“我当然是支持的，但光我支持你没用，咱们王府也不是富可敌国的，想要救济那么多人，还是有点压力的。”
王府确实很有钱，但也不能逮着这一只羊使劲薅羊毛，起码要换几只羊薅羊毛。
平洲城地方大，官员很多，但最有钱的还要数商人。
官商勾结，不论是京都还是平洲城，都有很多。
士农工商，商人虽然有很多限制，地位地下，但也只是相对于官场的，要是出了官差，谁高谁低还说不定呢。
叶寻青明白谢回的意思了，“王爷是想让那些有钱的商人掏出点银子来？”
谢回笑得和弥勒佛似的，“确实有这样的想法。”