第99章 美味的月饼(1 / 2)

推荐阅读: 快穿:仙尊大人今天也想要 克夫命?二嫁帝王当宠妃 四合院:火红年代享受生活 末世之非正常生存 扶摇直上:重返官路商途 燕山奇谭录 男友是匹大白狼每天晚上都会想 快穿之我在万界苟生活 全职高手之双散巅峰 悟性逆天:我在昆仑魔国悟道长生 汉末之乱臣贼子 全职高手:最强阵鬼!未婚妻唐柔 大唐:东宫毒士,请陛下退位让贤 开局一把斩魄刀,打造最强雾隐村 坏了,被蛇蝎美人捡漏了 证道诸天从射雕开始 你不准玩游戏王! 龙族:被夏弥捡到开始,以下克上 从三十岁开始自律变强 崛起遮天,我为圣灵开生路 让你种田,你成帝国皇帝了? 我在一战当财阀:开局拯救法兰西 我一个古董店长,会点法术很合理 我GSD,一剑爆星 同时穿越:我在诸天证大道 肝成人间武圣 异度荒尘 踩着魔门妖女成为最强 这boss,简直人间清醒! 一人之下:开局蛙崽送我绝缘之爪 斗罗:重生雨浩,她们都图谋不轨 超神学院:开局曝光赛博天庭文明 人在斗罗:祭天系统,献祭唐三 无限,从永生开始 废土开发日记 诡异:快逃,他有概念级能力! 圣拳! 进攻诸天神话,打造道藏洪荒! 从莽穿庆余年开始编造诸天神话 我的梦境可以捡到至宝 全职法师之我竟重生成莫凡 封神:从吞噬补天石开始 我在次元聊天群里疯狂剧透 绝世:都穿越了谁还做唐三女婿 宝可梦的恐惧之主 宇智波重瞳写轮眼,灭族夜镇压鼬 同时穿越:我于诸天铸就不朽之名 狼人杀:夜间偷窥,求求别再演了 谁让她当NPC的! 剑道余烬 神豪从中奖一百万开始 从遮天开始的求生旅途 仙子别怕,我是瞎子 末世第一狠人 诡秘:幸运儿 清河仙族 大唐:长生千年,被小兕子曝光 我爹是嘉靖 东京道士异闻录 1444,拜占庭再起

中秋节吃月饼的习俗由来已久,华夏大地幅员辽阔,各个地区都有自己独特的月饼。

广式月饼饼皮软,内馅丰富,以咸蛋黄莲蓉月饼出名。苏式月饼饼皮皮酥香,一层一层的皮最为好吃。云滇月饼喜用鲜花和火腿,造就出不一样的口感。京式月饼口味清甜,更适合不爱甜的人群吃。

叶寻青更喜欢苏式的酥皮月饼,做起来简单,而且酥皮很好吃。但广式月饼也不错,于是他打算做两种月饼。而且他也不需要参加月饼的党派之争,所以馅料用什么都可以。

无论是广式月饼还是苏式月饼,最重要的一步都是烤月饼,在这个时代,烤的技术并不完善,人们还是多用明火烤食物,这也导致烤出来的东西质量参差不齐。

叶寻青的简易版烤炉在第二次建造的时候扩大了一些,所以一次性能烤得下两盘月饼。不用明火,最大程度上保证了月饼不会立马烤糊。

“苏式月饼的核心在于酥皮,如果酥皮不好,那这个月饼就是失败的。”叶寻青一边揉面团,一边教导刘小镜,“酥皮一般是水油皮和油酥混合的。想要揉出好的水油皮,就得有耐心,先往面团里加入猪油,然后要将面团揉得十分光滑。”

叶寻青将一大团水油皮放到刘小镜面前,说道:“你自己揪一点点揉揉,试试手感。”

刘小镜捏了捏,说道:“很光滑。”

叶寻青点头,“好,水油皮先放这里醒着,接下来是制作油酥。”

月饼的油酥和油酥饼做法相似,但月饼更加精致一些。

叶寻青把揉好的油酥放到刘小镜面前,“你觉得油酥和水油皮的区别在哪?”

“水油皮能拉长,油酥不能拉。”这是刘小镜的直观感受。

“嗯。”叶寻青很满意,“今天我先教你怎么做,下一回就需要你自己做了。”

刘小镜没有谦让,“我明白了,师父。”

对于她的新称谓,叶寻青只是笑笑,没有去纠正。

忙活了一下午,叶寻青的月饼终于出炉了他做了很多口味的月饼,有芝麻豆沙的,有五仁的,还有鲜肉的月饼。

广式月饼暂且没做,他需要莲子做莲蓉,这个家里没有,村里也买不到,还有做月饼的模具也要制作。

“今日晚上吃的是月饼。”叶寻青和刘小镜把两大盘月饼端上桌,每种月饼都做了区别。

黑芝麻月饼上撒了黑芝麻,鲜肉月饼中间用笔点了红,五仁月饼什么都没有。

“这个是黑芝麻的,甜。”刘小镜一一介绍:“这个是五仁的,香。这个是鲜肉的,贵。不是,我是说鲜。”

厨子不偷,五谷不收,作为叶寻青的帮厨,刘小镜在刚出炉的时候就把所有的口味都尝完了,她没有不喜欢吃的。

其实月饼原材料并不贵,只是工艺比较麻烦,人工成本高,所以才卖得那么贵。

叶寻青也没有事要做,而且他旁边还有那么多免费劳动力,所以他的月饼成本就降下来了。可是物以稀为贵,叶寻青不能把月饼价格放得太低,因为他的目标客户并不是普通老百姓。

月饼只有在中秋节才会有大市场,叶寻青得抓住这个机会。

“你们先吃。”叶寻青拿着篮子装月饼,“我去给小姨他们送月饼。”

封景恒拿了两个月饼在手里吃,“我和你一起去。”

最新小说: 追太阳的陆小姐 乱世格格传 初音未来之次元碰撞 乱入TFBOYS:小凯莫跑! EXO的守护天使 宿主她一不小心又超额完成任务啦 火烧前夫家!这混账儿女我不养了 四合院:三大爷是我亲爹 四合院:开局房子就被惦记 醉青梅 红温!小女佣醉吻霸总心狂跳 穿越宜修只爱自己后宫横着走! 和丈夫的小妾一起流放种田养崽崽 过期温柔 穿成绝嗣皇帝早死的崽 只将孤艳付幽香 纨绔世子爷 暗区编年史 撩她!宠她!占为己有! 宿命仙魔 废妃逆袭:帝王宠妃竟然成了第三 原崩铁:从原神开始当【魔神】 凡人:不灭仙途 诸葛仙的道路 星辰大地纪元 生而为人,于世 大秦:开局百万大雪龙骑进咸阳 深情献你 唯忆江南 嫁短命太子后他赖着不死了 迷宫内外 武侠之大凡圣王 穿越后,我带着全村发家致富! 穿越民国,抄书从法兰西开始 伽小:只属于我们的故事 离婚后,陆小姐马甲又掉了 厨娘的我为何总卷入案件之中啊! 女配觉醒:修仙从丫鬟做起 火凤凰之提取超能力 恐怖世界不可以啵女诡异的嘴 我在阳世当阴差 勿cue勿遛勿按头,许小姐已化身事业批 港岛之行善积德就变强 百亿舔狗金已亏光,姐才是真全球首富 很喜欢你,所以不能只是妹妹! 穿越盗笔彭三鞭是大美人 女将军的腹黑小娇夫 各地介绍 重生后,她不嫁四皇子了 让你下山娶妻,没让你主宰世界 春花奶奶 被遗弃的二女儿 诺亚?那是我哥 剑气挑灯 孱弱王爷的影后王妃 【星穹铁道】名号苍瑕,本体玉石 误入王府后,我成了王爷白月光 墨染允心 兽神第一我第二 综影视另类剧情