第11章 香菇肉酱(1 / 2)

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叶宗宽杀的也不是大猪,而是养了半年多的小猪,所以用不着多少人帮忙,只有他一个堂兄弟,还有叶寻青过来帮忙。

“青哥儿,我听说你昨天下午赚了不少钱呢。”叶宗宽说道:“赚了多少?”

叶寻青回答:“姨夫,我能赚多少钱?不过是几个铜板而已。而且那钱也不是我一个人的,糖是从婶子家里拿的,起码要分一点钱给她,桃子是封二哥家的,又分了一点钱给封二哥,到我手里,就一巴掌数。”

叶宗宽也猜到他没有拿多少钱,一个小哥儿而已,能赚多少钱呢?

“嗯,准备杀猪吧。”叶宗宽磨了磨刀,“一会你提一斤肉去。”

“谢谢姨夫。”叶寻青说:“姨夫放心,这笔钱我记着呢,等我赚到了钱,一准还你。”

叶宗宽不信他一个小哥儿能赚几个钱,但也没有反对。

等到猪杀完了,叶寻青挑了一斤肥瘦相间的肉,肥肉贵,这一斤要三十四五文钱呢,不过他不打算现在给钱,等到钱多了一起给。

叶宗宽让他挑一点猪下水走,这玩意要是处理不好,会非常难吃的,有钱人家不会买,叶宗宽自己也不爱吃,卖也卖不上价格,索性送给外甥当人情了。

叶寻青非常平静的挑了猪肚子和小肠,这两个卤了比较好吃。叶宗宽挺大方的,送了他半颗心,说是要让他补补心眼。

那叶寻青肯定是来者不拒的,就是把下水全都给他,他也不会不要的。

叶寻青没有把脏兮兮的下水提到村长家里,是找了条干净的小河,把下水全都洗了干净,才带到村长家去。

村长家的调味料比较齐全,这个奇异的古代是有辣椒的,叶寻青非常喜欢这一点,于是他就调了个卤汁,把下水全都放进去卤了。

一开始,王秋梅是不想让他在这里弄这些东西的,看着太恶心了,但一想着这孩子能带来好吃的,于是就答应了。

左边开着火卤下水,右边就用来炒肉酱,肉先下去炒,炒干了之后放香菇,然后再放一大勺王秋梅自己做的豆瓣酱,干辣椒和大蒜碎放进去,最后再来一勺热油,喷香的味道直接把人都勾了过来,叶红胜都忍不住来厨房看了。

“什么玩意儿,这么香?”

王秋梅用筷子蘸了一点给他尝尝,“你尝尝怎么样?”

“乖乖,好吃的嘞!”叶红胜赞不绝口,“再给我搞一点尝尝。”

叶寻青提醒说:“婶子,你不是蒸了馒头吗?要是配上了馒头,更好吃呢。”

这话提醒了王秋梅,赶忙去蒸笼里面掏两个馒头出来,一人掰了一点,“都尝尝。”

馒头是白面的,但也不是纯白的,而是那种偏黄的,这不是面粉脏,而是生产力比较落后,麦子没能脱干净皮。

叶寻青也不嫌弃,用勺子挖了一小勺酱塞到掰开的馒头上,浓郁的肉酱香味一下子冲进鼻子,还有一点点辣味呢。

“好吃,太好吃了!”王秋梅说:“我还从未用香菌子和肉炒过酱呢。”

肉是非常贵的,香菌子在枯树上长,采菌子很不安全,所以这东西也不便宜。没人敢拿这么贵的东西炒在一起,就叶寻青胆子大。

叶寻青肉放的少,毕竟就一斤,香菇放的多,所以味道比较香。

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