叶宗宽杀的也不是大猪，而是养了半年多的小猪，所以用不着多少人帮忙，只有他一个堂兄弟，还有叶寻青过来帮忙。
“青哥儿，我听说你昨天下午赚了不少钱呢。”叶宗宽说道：“赚了多少？”
叶寻青回答：“姨夫，我能赚多少钱？不过是几个铜板而已。而且那钱也不是我一个人的，糖是从婶子家里拿的，起码要分一点钱给她，桃子是封二哥家的，又分了一点钱给封二哥，到我手里，就一巴掌数。”
叶宗宽也猜到他没有拿多少钱，一个小哥儿而已，能赚多少钱呢？
“嗯，准备杀猪吧。”叶宗宽磨了磨刀，“一会你提一斤肉去。”
“谢谢姨夫。”叶寻青说：“姨夫放心，这笔钱我记着呢，等我赚到了钱，一准还你。”
叶宗宽不信他一个小哥儿能赚几个钱，但也没有反对。
等到猪杀完了，叶寻青挑了一斤肥瘦相间的肉，肥肉贵，这一斤要三十四五文钱呢，不过他不打算现在给钱，等到钱多了一起给。
叶宗宽让他挑一点猪下水走，这玩意要是处理不好，会非常难吃的，有钱人家不会买，叶宗宽自己也不爱吃，卖也卖不上价格，索性送给外甥当人情了。
叶寻青非常平静的挑了猪肚子和小肠，这两个卤了比较好吃。叶宗宽挺大方的，送了他半颗心，说是要让他补补心眼。
那叶寻青肯定是来者不拒的，就是把下水全都给他，他也不会不要的。
叶寻青没有把脏兮兮的下水提到村长家里，是找了条干净的小河，把下水全都洗了干净，才带到村长家去。
村长家的调味料比较齐全，这个奇异的古代是有辣椒的，叶寻青非常喜欢这一点，于是他就调了个卤汁，把下水全都放进去卤了。
一开始，王秋梅是不想让他在这里弄这些东西的，看着太恶心了，但一想着这孩子能带来好吃的，于是就答应了。
左边开着火卤下水，右边就用来炒肉酱，肉先下去炒，炒干了之后放香菇，然后再放一大勺王秋梅自己做的豆瓣酱，干辣椒和大蒜碎放进去，最后再来一勺热油，喷香的味道直接把人都勾了过来，叶红胜都忍不住来厨房看了。
“什么玩意儿，这么香？”
王秋梅用筷子蘸了一点给他尝尝，“你尝尝怎么样？”
“乖乖，好吃的嘞！”叶红胜赞不绝口，“再给我搞一点尝尝。”
叶寻青提醒说：“婶子，你不是蒸了馒头吗？要是配上了馒头，更好吃呢。”
这话提醒了王秋梅，赶忙去蒸笼里面掏两个馒头出来，一人掰了一点，“都尝尝。”
馒头是白面的，但也不是纯白的，而是那种偏黄的，这不是面粉脏，而是生产力比较落后，麦子没能脱干净皮。
叶寻青也不嫌弃，用勺子挖了一小勺酱塞到掰开的馒头上，浓郁的肉酱香味一下子冲进鼻子，还有一点点辣味呢。
“好吃，太好吃了！”王秋梅说：“我还从未用香菌子和肉炒过酱呢。”
肉是非常贵的，香菌子在枯树上长，采菌子很不安全，所以这东西也不便宜。没人敢拿这么贵的东西炒在一起，就叶寻青胆子大。
叶寻青肉放的少，毕竟就一斤，香菇放的多，所以味道比较香。