张昊没有用眼神回应段常春的质问。
只是低头看着面前的宣纸和墨水。
“段叔叔，你知道现在的孩子，学做菜都是什么过程吗？”
“……”
段常春饶有兴趣地笑了笑。
继续沉默着等他讲话。
“如果现在有个学生，他想学一道菜，叫做红烧肉，那么第一课的名字，应该叫做，红烧肉名字的由来……”
张昊一边说着，手里一边给段常春的砚台磨墨。
表情轻松淡定。
“课本上会说，这个红烧肉从古至今的文化流传，是谁发明的，是在何时发扬光大，中间又经过了各种改良，最后才传播到了现在的餐桌……”
“好了，现在第一课学完，就到了第二课，名字叫做，制作红烧肉的意义。”
“第二课呢，学生们能知道，红烧肉对于国人来说，有多么重大的意义，它不仅能饱腹，还能给未来带来美好的体验，同时，还是文化的传承……”
“第二课结束，就到了第三课了，名字叫做：红烧肉目前存在的问题，会告诉学生们，现在红烧肉虽然很好，但是呢猪肉肥膘过多，容易造成人们脂肪摄入过多……”
“第四课就叫做：红烧肉未来发展的方向……”
张昊娓娓道来，手里也一直没有停过。
段常春在听的过程中，表情从一开始的疑惑，变成了轻笑，最后，变成了吃惊。
而在讲完之后，他的表情变得十分忧愁。
显然是听出了，张昊这个红烧肉做菜理论，其中出现了什么问题。
那就是理论很多，也很具体，甚至是深刻。
但是通篇都没提关键的事情。
那就是到底他妈的怎么做红烧肉！
“哎……”
段常春叹了一口气。
他听完故事，仿佛有很多话想说，但是又不知道从何说起。
张昊依旧轻松得耸耸肩。
知道他已经明白了自己的意思。
接着说道：“当然了，课程的最后啊，也许会有一部分，详细得讲解了红烧肉的制作过程，告诉大家，选什么肉，火候几分钟，用什么材料，几克的盐，几克的糖……”
这时候，段常春终于不再沉默。
接过话头，说道。
“就算学生把最后这篇详细课文，背的滚瓜烂熟，也一样不会做红烧肉，你想说的就是这个意思吧。”
“没错。”
张昊点点头，情绪也逐渐有些起伏。
这些课程，里面的内容有错吗？
说到底是没错的。
但是完全是空中楼阁。
大家想吃一顿红烧肉，还需要先从几千年前的古代开始学习，理论是学会了。
但是中间却消耗了大量的时间和精力。
问题是，学了那么多理论，连一次锅子都没摸过，连一块肉都没亲自买过。
就算把课本倒背如流，依然可能把五花肉买成腱子肉或者里脊肉。
这就是知道，和做到的区别。
理论可以让你清楚一件事情的多维度思考分析，各种高大上的意义。
可是人只有真正的做出一道红烧肉，并且能在以后随时复刻出来，端上餐桌。
才能叫学以致用。
段常春思考一会，皱眉说道。
“但是，你也不能否认理论的重要性，不仅要知其然，还要知其所以然，这样才有利于融会贯通，就拿你刚才红烧肉来说，一个厨子，一个懂理论，一个不懂理论，那么不懂理论的，可能一辈子只会做红烧肉，而懂理论的，他能举一反三，从基础概念延伸，甚至能创造出新的菜品……”
张昊听完轻笑一声，有点想笑。