果然沈呦呦给算完账，明显感觉干活的大家都更有劲儿了。
广申爷还给大伙鼓劲：“咱不但比那边挣得多，而且以后也不是住不上新作坊，等明年开春，我就去找施工队，咱们也盖新作坊。”
“行，咱们好好干，明年也盖新作坊。”
这下只需要听声音的响亮度，就知道大家的心气神提起来了。
沈呦呦和唐广申进了屋出声询问另一件事情：
“广申爷，你家的猪也不够咱用的，联系没联系其他的养猪大户？”
“放心，这事儿包在我身上，这么多年咱也不是白干的。”
说完起身，拿出他和别人签订的协议给沈呦呦看：“瞅瞅，一两半钱银一头猪，都是二百斤以上的。
不过咱做肉焖子，午餐肉，用的都是肉。
但骨头，内脏，猪蹄子，猪血啥的是很大的一个损耗。
之前咱做的少，还能自己做了这些吃了，往后一日杀上五六十头，那些可自己吃不完。”
“那今日杀猪的内脏呢？”
“还在我们院里堆着呢，没弄这边来，寻思这边院子做吃食，别再串味！”
这问题在沈呦呦这里就事儿吗？
她说：“猪血接了没，往后猪血直接罐血肠，做血豆腐，猪肝，猪肚，猪心，猪肺，猪头，猪耳朵，猪尾巴，直接卤出来，
就连猪皮，冬日也可以做成猪皮冻，夏日卤猪皮卷。
都分类单独装真空袋，也要注意防腐。要是不会卤，让我娘来教。”
“会卤，我家小儿媳，绝对是深得你娘真传了。”
沈呦呦被广申爷的话逗笑了，他家小儿媳，那属于真吃货，无肉不欢的类型。
据说当时是十里八村一枝花，好些人去提亲，结果就看中了广申爷小儿子，后来才知道，主要原因就是他家猪多，不缺肉吃。
九族开始盖老土房的时候，那位婶子就日日观摩，最后成功偷师。
“那就行，您也可以在村里雇一些没招上工的人，给清洗那些内脏，脏东西必须清理干净，
尤其是猪尾巴，猪脚，猪头，猪耳朵上的毛，也要一根不剩，咱做吃食，即便不是卖给士兵，也要讲究些。”
唐广申自然知道做吃食要讲究，从一开始，食品卫生问题就是沈呦呦反复强调的一句话，但他还是有其他的疑问：
“这些人家朝廷能收吗？卖给别人估计也不好卖吧！”
这个问题沈呦呦完全不担心，她直接告诉：
“只要咱卤的够好吃，只要有人尝试，就能慢慢传开，我们现在要想的就是让它怎么被大家知道，这些内脏和边角料，才是好东西。
比如，猪肝，补血，明目，能治疗夜盲症，您说士兵会不会吃呢？”
“真有这功效？”
唐广峥表情好似在说，我虽然不懂医理，但你别想忽悠我。