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118、开业(六)(1 / 2)

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卤味拼盘、泡椒鸡爪、蒜香排骨、肉末蒸蛋、清炒空心菜、鱼头豆腐汤、拍黄瓜。

五菜一汤外加一凉菜,凉菜是赠送的不挂牌。

江母写得一手好字,秀秀气气的,木牌就挂在柜台后方的墙壁上,古朴又精致。

确认好菜单,大家再次忙碌了起来。

江谌和于晓毅在打下手处理食材,从邵家屠宰场定了十只鸡,鸡爪鸡翅鸡杂拆卸出来做成卤味,其余部分的鸡肉今天用不上,就装起来吊在水缸了。

张宁宁在处理单独定下的二十斤鸡爪,煮熟,脱骨。

于晓晨在煮鸡蛋,煮熟敲裂蛋壳丢进卤水里做成卤蛋,江孜则在切豆干,这是她做豆腐的时候顺带做的,做成卤豆干放在卤味拼盘里。

然后,江孜盯着水缸里那几尾活鱼犯难了——她不会杀鱼也不敢杀鱼。

“我来吧,你去给鸡爪脱骨。”张宁宁几乎是忍着笑走过来的,江孜赶忙点头,飞快的逃离了这个让她不知所措的地方——她当然知道作为一个厨子,不敢杀鱼……不,应该说不敢杀任何家禽的这种行为是不对。

可是她真的就是不敢,血糊糊的,受不了一点。

好在这个世界上存在一种职业——帮厨。

完美的解决了难题。

她知道这样不好,但是她不想改。

任性的江孜搬着一大盆鸡爪到院子里,看到于晓静优哉游哉的坐在秋千上晃荡,立刻就抓了壮丁——干活干活,谁也别想偷懒!

“阿孜,今天大伙都来给你帮忙,可明天起就没这么多人了,你确定忙得过来?”于晓静慢吞吞的抓起鸡爪脱骨,歪着脑袋问江孜,江孜其实也挺烦恼的:“我和嫂子在后厨忙活,晓晨哥一个人招待客人,还有收银,确实是忙不过的,可我也总不能让我娘天天跟着我们来镇上吧。”

“哎呀,我来帮忙啊,我每天也要做那么多的糕点点心,肯定是要跟着你们来店里。”于晓静明显是早就想好了的,笑眯眯的:“但是你得包我一日三餐!”

“你就惦记着这口吃的!”江孜有些无语:“给你开工钱,和晓毅哥一样800文。”

于晓静笑眯眯的直点头:“那有工钱肯定更好了!”

两人说话闲聊,前面的客人走得差不多了,江母和于婶就开始收拾桌子,将碗筷拿到厨房开始清洗,于晓晨已经将鸡蛋和豆干丢进卤水里开始煮了,见到她们连忙赶人:“娘,厨房里头热得很,我来就行,你和江姨去院子里歇会。”

“行行行,你们要累了也出来歇会,我去给你们倒杯水,水井里头吊着的水可比水缸里吊着的要冰凉许多呢!”

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