何强冷笑道：“你以为现在酒厂出品的宁港大曲，还能算得上是宁港人生产的酒吗？这些酒只是把外省的散装酒拿来勾兑装瓶，换上了宁港的商标而已，本质上就是在帮外地销酒，跟我们真正的本地酒完全不搭边，酒厂充其量只是一个改装厂而已，属于挂羊头卖狗肉”
郑颖恍然大悟道：“我懂你的意思了，你是想完全恢复原来的老酒工艺，要靠自己生产的原浆酒去重塑品牌形象。”
何强点头说：“这才是我改制的目的。没有自己的核心技术，只是拿别人的酒改装销售，这个谁都可以做到，跟一些作坊和黑店的假冒伪劣酒有什么区别？你想，如果茅台、五粮液等名酒不是靠自己独特的工艺酿造，而是靠买进他人的原浆酒加工改装，怎么可能会打响自己的品牌？”
郑颖笑道：“这个道理我懂，可是那些都是历史悠久的名酒哎，我们的酒怎么能跟人家相提并论？”
何强微微一笑，说：“首先，我想强调的一点是：民族的，就是世界的，越是有地方特色的东西，人家越是模仿不来，也就弥足珍贵；其次，宁港酒也是有上百年的历史，而且它当年能进入江南省前五名，成为省优名品，绝非偶然，一定有它的独到之处。而且，毫不夸张地说，我小时候就喝过宁港大曲，口感跟五粮液、剑南春、古井贡等浓香型的酒相比毫不逊色。而且，我还在一些资料上看到，不少外国人和华侨都对宁港大曲情有独钟。”
郑颖听了何强的话，不由得倒吸一口凉气，惊讶道：“听你这么一说，这个品牌还真的得传承下去。我们不能再让市面上这些假冒伪劣的东西败坏民族品牌了。只是这样的酿酒师傅和秘方还找得到吗？”
何强说：“酿酒师傅是现成的，至于工艺秘方厂里不可能丢掉。而且，这个秘方对于别的酒厂来说，未必有多少价值，因为生产酒的要素很多，原料、水质、气候、工艺和经验缺一不可，不是单单拿到一个所谓的独门配方就能成功的。这就是全国酿酒企业千千万，产品能称得上名酒的却屈指可数？”
郑颖担心道：“这样看来，这个酒厂的带头人非常重要，成败往往系于他一身。”
何强点头说：“所以，这次酒厂改革我会特别上心，只许成功，不许失败。”
郑颖呵呵笑道：“有你如此重视，一定会成功的。”
以后的几天里，何强出行时，总是有意让黄能安排县委办的一些秘书随行，经过多日的考察后，何强决定先试用俞锦胜一段时间，如果合适就留下来。
俞锦胜做梦都没想到这个天大的机遇会落到自己身上，自然是万分珍惜，好在他业务能力出色，工作细致扎实，性格沉稳开朗，很快便得到何强信任，接替黄能成为了何强秘书。
由于何强的重视，宁港酒厂的改制工作推进得很快。最终改制的结果是：县轻工业局占股百分之三十八，其余百分之六十二的股份卖给个人，原厂长朱怀才成为个人最大股东，占股百分之十三，被董事会选举为第一任董事长兼总经理。这次酒厂改制，筹集资金近千万元，一下子解决了企业的燃眉之急。
按照改制时的要求，酒厂立即恢复自酿酒生产，不再从外地购进原浆酒勾兑，全力打造宁港酒品牌。朱怀才和董事会成员，立下宏愿，奋力拼搏，一定要尽快将宁港白酒恢复往日荣光，并重新走向省内外。