识珠拿出她的记录本。
记录本是周家新生产的纸张做的，外面包了小羊皮。
她的笔，用的是鹅毛笔，也是从姜成璧那里学来的。
蘸了墨汁就能写，字体细小，一张纸就能写很多，用起来很方便。
她打开本子，向大家普及：“这个叫刺身，制作的时候，先用酒，姜和盐清洗处理杀菌”
“再制作这样的酱料，用来调味的同时，还能杀菌。”
“所以鱼不用煮熟，也能吃。”
“可以做刺身的海鲜有三文鱼，金枪鱼，沙丁鱼，章鱼，甜虾，海胆，牡蛎、赤贝，海螺”
“可是主子，海胆，牡蛎、赤贝是什么呀？”
她今天在婚宴上，发现刺身之后，就去了将军府的后厨，找到了几个做刺身的厨师。
几个厨师也懵了。
他们明明做得很好，他们也试吃过，很好吃，很有营养。
姜姨娘自信满满，口口声声保证，他们这道刺身大菜，必会惊艳宾客们。
还给他们每人都包了个大红包。
没想到会直接惹怒以徐国公和徐老夫人为首的世家权贵们，他们直接吓傻了。
识珠一番询问，厨师们把姜成璧教给他们的，全都告诉了她。
识珠完全记下来，但有不少，她也不懂。
对这几样海鲜，更是一无所知。
周棠宁也不知道。
他们这个时代，京城这边，海鲜吃得不多，常吃的，也就几种鱼。
有一些非鱼类海鲜，有人曾尝试过，但被毒死了，就没人再尝试。
而且京城几百年来，食物物资丰盛，人们海鲜吃得少。
海胆，牡蛎、赤贝这些她也没听说过。
周棠宁点了几样常吃的鱼，味道不错的：“就这几样，今晚做，我们等着。”
识珠他们说了将军府的事，耽误了用餐时间，天都快黑了，早过了用晚餐的时间。
但周家众人还是等着厨师再做刺身。