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第337章 钱懿臻出车祸(1 / 2)

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“懿臻,你的消息倒是很灵通的,我正准备去给孩子们买家用电脑呢,你不是天天听新闻广播吗?

邓小平同志早就说过“计算机普及要从娃娃抓起。”,你不让我给军花、高伟哲买电脑,听你的,变成红包。

但是,我还是要买电脑的,计划买两台家用电脑,放在杨府的图书阅览室,让孩子们学习电脑,你要负责找一位懂电脑的老师,来杨府教孩子们学习电脑哈。”杨若蓝不服气的说。

姥姥陈雅鹭、姥爷鲁开普,则忙着策划在陈府举办升学宴的事情,到时候也把高伟哲爸爸高攀请来,一起参加军花、高伟哲的升学宴。

明远辉打电话给高家村委办公室,通知高攀七月二十五日上午十点在豆腐坊等车,司机小孙开车接他,去北方省城陈府,参加高伟哲、军花的升学宴。

高攀接到明远辉电话后,立马收拾行李,做好了出发准备,第二天一大早,简单的吃了点东西,便踏上了从高家村去往道观乡驻地的豆腐坊崎岖山路。

经过近三个小时的盘山跋涉,与上午九点半高攀来到了道观乡驻地的豆腐坊,老板娘李三妹看到高攀站在门外等人,热情的招呼他,进屋坐坐。

高攀犹豫了一下,进门打完招呼后,坐在靠门边的、一个简易的木板凳上,一边向外张望,一边和老板娘聊天道:“李老板,做豆腐,难不难,我能学会吗?”

李三妹,一边忙,一边答道:“做豆腐没啥三篇文章,学做豆腐不难,难的是怕吃苦。我们做豆腐的人,每天连轴转,夜里三、四点,就得起床干活,每道工序都不能马虎,否则,做出来的豆腐口味差,砸买卖。”

高攀附和道:“是啊,干啥也不容易,只有勤劳,才能致富啊。”

李三妹一边将刚出好的一架豆腐搬上台面,一边说:“我不是吹,整个道观乡,数我们家的豆腐最出名、最好吃,是我婆家祖传的。

制作豆腐的每一步,都有严格的要求:

(1)精选黄豆,要选择颗粒饱满、无霉变的黄豆,洗净后放入大盆中,加入足量清水浸泡8-12小时,直到黄豆完全泡发。

(2)手工磨浆,使用石磨将泡好的黄豆磨成浆。用石磨慢慢磨制,过程中不断加入适量水,以保持浆液的流动性,这个活枯燥乏味、很累人的。

(3)过滤豆浆,将磨好的豆浆倒入滤布或纱布中,用手挤压过滤,分离豆渣和豆浆。可以多次过滤以确保豆浆的纯净。

(4)煮豆浆,将过滤后的豆浆倒入大锅中,用柴火加热至沸腾。用柴火慢煮,期间需不断搅拌以防糊底。煮沸后转小火继续煮5-10分钟,确保豆浆完全煮熟。

(5)加入凝固剂,将凝固剂(石膏粉、盐卤或葡萄糖酸内酯)用少量水溶解,倒入煮好的豆浆中,轻轻搅拌均匀。静置10-15分钟,豆浆会逐渐凝固成豆腐脑。

(6)压制豆腐,将豆腐脑倒入铺有滤布的木质模具中,包好滤布,盖上木板,用石头或重木块压在上面,压制时间根据所需豆腐的硬度调整,通常为30分钟至1小时。

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