因为南瓜藤和嫩苗上都有白色的小尖刺，入口的话实在有些卡嗓子。
所以柳依依先将南瓜藤上的那一层薄薄的表皮撕去，然后将南瓜藤摘成一小段一小段的放入小竹筲箕里，还有鲜嫩叶子的背面，也有一些小尖刺，将叶子上的表皮轻轻剥去，然后放在竹筲箕里。
处理南瓜嫩苗上面的小白尖刺，这项功夫是个极其考验耐心的手工活儿。急不得也快不得。
尽管上面的白色的小尖刺还很嫩，动作稍一急，就会被小尖刺扎着。
自然也无法提升速度，因为稍不注意，就会漏掉哪里的小白刺的表皮没有剥下来，这样的话，等一下炒熟的时候吃的时候会影响口感。
采摘南瓜嫩苗的时候没觉得自己采的多。要处理的时候，这才发现自己剥去表皮的时候，自己摘的这一小捆南瓜嫩苗，得费不少功夫。
柳依依一边忍耐被小白尖刺不停的扎着双手，一边轻轻的小心翼翼的将他们的表皮剥去，然后摘成一小段一小段的，放入小竹筲箕里。
费了半天功夫，低头一看，小竹筲箕里，才只弄了一点点摘干净的南瓜嫩苗。
柳依依忍不住哀嚎，但是为了即将到口的鲜嫩美味，又认命的继续低头小心的扒着南瓜藤上的小刺。
沈亦白揉好面团后，将它放在盆子里发酵，现在这个时候温度高，加入老面水，过个一两刻钟，整个面团便能发酵好。
接着，沈亦白又切了一小块瘦肉清洗干净，放在陶盆里。接着又将采回来的菌子，挑了一些比较小，香味比较浓郁的，将菌子一一清洗干净后，也一并放入陶盆里。
接着又剥一些蒜子，刮掉一小块生姜的表皮，清洗一把小葱。最后将这些清洗完的食材全部放在一个陶盆里备用。
然后走在案板前，瘦肉剁成肉泥然后将生姜和蒜头切碎后混入在瘦肉里，接着又将那些小君子全部切成菌子沫。
一切工作准备就绪后，又准备了一些香料，走到火塘前，用打火石小心翼翼的将柴火点燃，放进去一些小细树枝燃烧。
然后再锅里多多的菜籽油，等到油温冒起热烟后，将那些香料和小葱丢入进去，将菜油炸香后，所有的香料再捞出来，然后倒入混合着姜沫的瘦肉沫。