伊丽莎白遇害后不到一个小时的时间，又一名受害者被发现死在了距离上一个案发地点两公里不到的主教堂广场内。
死者名为凯瑟琳，46岁，同样是位风尘女子。
早些时候，凯瑟琳因为醉酒寻衅滋事遭到了拘捕。被释放后，她并没有立刻回家，而是独自在街道上游荡。
曾有三个男人看见，凯瑟琳死前与一个30岁左右的男人在一条通往教堂的窄巷子里谈话。
据目击者描述，那个男人身高不到一米七，皮肤很白，留着一小撮胡子。他戴着一条红色的领巾和一顶黑色的鸭舌帽，身上的衣服很破旧。
从外形上来看，他很有可能就是施瓦兹此前所看到的伤害伊丽莎白的那个男人，也就是开膛手杰克。
而伊丽莎白之所以未被开膛，是因为当时街上的人太多了。
开膛手杰克在行凶的过程中被两个目击者撞见了。他担心他们会立即去报案，所以未对尸体进行摧残。
伊丽莎白的身上没有发现其他的伤痕。这也侧面说明了，凶手的作案时间很仓促。
正是因为当晚第一次犯案时，开膛手杰克没有足够的时间完成自己的“杰作”，他才会去寻找下一个目标。
凯瑟琳的尸体是一名巡逻队员发现的。他每15分钟就会在附近巡逻一次。
凌晨1点40分左右，他穿过教堂路，在主教堂广场停下来了。他隐约听见漆黑一片的广场里传来了奇怪的声音。
由于，这里并不在他的巡视范围内。所以，他犹豫片刻后还是选择了离开。
可如果当时他进去了，很可能撞见正在行凶的开膛手杰克。
4分钟后，巡逻队员回到了这里。某种神秘的力量指引着他走进了广场。然后，他便看见了令自己终身难忘的一幕。
广场中间的空地上，一具半赤裸的女尸被切割得像市面上的猪肉一样。
和前几位被害人一样，她也死于割喉。刀口非常深，从喉咙切到了脊骨。而且是经过了反复的切割，甚至在脊椎软骨上留下了刀痕。
此外，开膛手杰克还将她的面部完全毁坏。她的鼻尖被割掉了，眼皮和一只耳朵上都有刀砍过的痕迹。脸颊上还有被刀切割成三角形截面的伤口。
一时间，办案人员根本无法分辨出她的身份。直到她的男友认出了凯瑟琳随身携带的一张当票。
凯瑟琳的腹部有一条很长的口子，从胸腔一路向下直达盆骨。开膛手杰克就是通过这条口子把她的子宫和左肾摘掉的。
而且，从凶案发生到巡逻队员吹响哨子、拉响警报仅仅过去了五六分钟的时间。
开膛手杰克竟然在完全黑暗的环境下和这么短的时间内，就完成了这一系列的操作。
可见他的精神状态已经到了极度癫狂地步，他似乎已经不在意自己是否会被抓住了。
凌晨三点左右，一位搜寻嫌犯的警员在主教堂广场几条街之外的地方，发现了一块沾满了粪便和血液的围裙。
后经证实，这部分围裙属于死者凯瑟琳。
围裙附近的墙壁上沾有血迹，沿着血迹可以看到墙上有一行用粉笔写的英文。
流传下来的内容有两个版本，但矛头均指向了希伯来人。
一个版本是：“希伯来人不应该为任何事受到谴责。”而另一个版本是：“希伯来人不应该遭到任何谴责。”
无论是哪个版本听上去都有些生硬，甚至有点儿不明所以。
或许，写下这行字的人英语水平并不是很高。或许，他想表达的其实是：希伯来人不应该遭到无故的谴责!