但是猪就不一样了。
此时的猪虽然还不是后世那种常见的白皮猪，动不动就可以养到三四百斤，此时的猪以花猪和黑猪为主。
这些猪虽然长的没有白猪快，但是，平均长到两百斤还是可以的。
而且，相比于羊，猪的出肉率更高。
一只成年的羊，大约可以出肉四十斤。
而一只两百斤的猪，出肉的重量则可以达到一百三十斤左右。
一头猪产出的肉相当于三头羊。
此外，猪的成熟时间也比羊要晚。
一只羊的出栏时间大约要两年，而一只猪只要一年就可以了综合下来，养一只羊获得肉的时间，如果用来养猪，则可以获得超过两百五十斤的肉。
而且不要忘记了，猪的繁衍能力比羊要强。
一般来说，一只羊一次生小羊一到四只。
而猪平均一次则可以生十只左右。
而且，羊不但在生崽的数量上不如猪，连时间上也不如猪。
羊的怀孕周期大约是五个月，而猪的怀孕周期只有四个月，比羊要少一个月的时间。
而且，相比于养羊，百姓其实更愿意养猪。
毕竟猪这种动物，除了提供肉，还有一个重要作用，那便是提高粪便。
想要粮食增产，金坷垃是少不了的，而在农耕时代，粪便便是金坷垃。
但是，相比于耕地数量，人拉的那点粪便有一些不够。
而猪则可以为耕地提供不少的粪便。
有了金坷拉，粮食增产不是梦。
而羊的粪便显然无法成为金坷垃，为粮食增产做成杰出贡献。
出肉多，生的多，长的快，对粮食有好处，这让羊根本无法和猪进行竞争。
但是，在秦国，猪肉却并没有普及开来，其中最主要的原因便是腌割猪的技术有问题。
倒不是说腌割猪的技术不过关，腌割猪的难度并不大，很多农村的人都可以完成这个过程。
真正造成猪腌割不足的原因是因为，腌割以后的猪，死亡率太高了。
腌割猪会产生伤口，猪又不可能像人一样注意卫生什么的。
所以，猪在阉割以后，感染死亡的几率太高了。
十头进行了阉割的猪，能活下来一头就不错了。
所以，对猪进行阉割，对于百姓来说，是得不偿失的。
毕竟，普通百姓不会为了一头猪，付出九头猪死亡的代价
正是因为如此，猪肉才无法普及开来。
但是，在酒精出现以后，这个问题便可以得到缓解了。
在对猪进行腌割的时候，完全可以先用酒精进行消毒，这样，猪被腌割以后，感染的风险便降低了很多。
增加了猪的存活率，用酒精消毒以后，不说保证被阉割的猪可以百分百活下来，但是，只要存活几率可以呀提高到一半，那么，猪的养殖便可以铺开了。
而且，用猪做实验，也可以验证酒精消毒是否有效。
于是，在李言的主持下，大秦第一次有酒精参与的煽猪仪式开始了。
张三从来没有想过，自己这个普通的养猪户，居然有一天可以当着秦国皇帝和一众达官显贵的面，表演简单的煽猪。