可以说整体上来说，冯明远这道菜整体上的用料又是非常简单。
全部准备妥当，冯明远把上浆好的鸡胸肉和鸡腿肉分别下锅滑油。
滑油出锅后，他是把两种鸡肉给混在一起。
接着冯明远用一口大锅。
热锅凉油，先下葱姜和花椒煸香。
香味出来后，把葱姜和花椒都捞掉，之后把葱段下锅煸炒，变色后把鸡丁全部倒入锅中。
接着冯明远在后厨里所有人目瞪口呆注视下。
他竟然单手把满是鸡肉丁的大锅翻起来。
翻炒了一番，再把花生米和干辣椒段下锅，跟着把提前准备好的碗汁倒入锅中。
在迅速翻炒过程中，让碗汁包裹在鸡肉丁、花生米、葱段的表面上。
包裹均匀后，散发出一股浓郁的香味。
整个后厨都弥漫在飘香中。
在完成翻炒均匀，冯明远便把这一大锅倒出。
接着他对后厨里学徒说：“你们把这些分成一小盘一小盘，送出去给那些排队的人先吃着，不能让他们在外面干等着。”
自从冯家菜馆的顾客越来越多。
尤其是晚上门口排队的人是越来越多。
冯明远就开始抽空做一锅小菜，让人端出去分发给排队的人。
让大家排队的同时先吃点小菜垫垫肚子。
而且冯明远每天给排队人分发的小菜都不一样。
这一点被在淮城传开了之后。
一些老饕甚至故意来晚一点，想要在冯家菜馆门外排队，尝一尝每晚排队才能吃到的特别小菜。
后厨学徒迅速分菜，准备要给门外排队的顾客送去。
与此同时，门外排队的老饕们，也正在给外地人讲述排队的好处。
“你们不要觉得排队是什么坏事。”
“在其他地方排队，那肯定不是好事。”
“但是在冯家菜馆门外排队可是有好处。”
外地人听本地人这么说，自然是充满了好奇？
“排队有什么好事？”
没等本地老饕们回答，伴随着一阵香味传来。
老饕们马上笑嘻嘻说：“好事来了。”
冯家菜馆后厨学徒和服务人员一起，把一小碟一小碟的菜，分发给门外排队的人。
外地人不可思议地看着，一小碟用纸碟子盛放的小菜被发到手上。
还没吃，盘子里散发出的诱人香味，已经让外地人努力地不停咽口水。
有外地人强忍住要一口闷的冲动。
向分发的人问：“这个是什么？”
分发的后厨学徒回答：“是少东家专门送给排队客人的小菜，今天晚上的这个菜，少东家说叫做宫保鸡丁。”
排队的本地老饕已经美滋滋品尝起来。
“宫保鸡丁？这个味道，甜、酸、麻、辣，鸡肉相当的嫩，花生米脆，干辣椒香，葱段也好吃，这个可真好吃。”
听到本地老饕说好吃，外地人也都纷纷忍不住吃起来。
只吃了一口，酸甜麻辣的味道，让外地人口水疯狂的涌出。
小碟子里的菜，几乎是眨眼之间就被吃光了。
甚至有人忍不住舔了舔纸盘子，有种想要把纸盘子也给吃掉的冲动。