冯明远一边在油锅里慢慢炸着葱，一边给父亲进行讲解。
“现在炸的是葱油，一般做一些白汁炒菜的时候，用葱油可以增添菜品香味的厚度。
尤其是在最后淋入明油的时候，如果只是淋入普通的食用油，味道上就要差上一些，如果是淋入一些葱油，那就会给整道菜增光很多。
葱油也有很多种，比如我现在炼制的葱油，是用大葱和姜慢慢炼制，一定要小火慢慢把水汽炼掉，让葱和姜都变成焦褐色。
还有一种葱油，炼制的时候要用花生或者大豆油，混合进一些猪油。
然后先是下大葱和姜，也是把葱姜都小火炸到焦褐色，只有把葱姜捞掉。
再下入小葱的葱白，慢慢浸炸到焦褐色，再把小葱的葱白捞掉。
最后再下入小葱的葱青，也是慢慢浸炸到焦褐色，这样便可以得到另一种葱油。”
冯宗栋站在一旁，看着儿子一边小火慢慢炸着葱油，一边给自己进行着非常细致的讲解。
这一刻，冯宗栋有一种，仿佛置身在厨神的秘修室里，聆听厨神传艺的错觉。
冯明远一边给父亲认真讲解，一边用小火慢慢炼着锅里的葱油。
随着锅中的葱和姜都逐渐开始泛黄，飘出的葱香味越来越浓。
渐渐油锅里葱姜周围的泡泡变小了。
葱姜也在迅速的上色，从只是微微泛黄，慢慢变得更加深，逐渐变成了一种焦褐色。
当葱姜完全炸成焦褐色，冯明远用金属笊篱把锅里的葱姜全都捞干净。
接着等油温升高一些，他再向油锅里下入小葱的葱白。
葱白下锅瞬间，油锅剧烈地翻腾，同时升腾起浓郁的葱香。
冯宗栋站在一旁看着、闻着，忍不住感叹：“好香啊。”
小葱下入锅中，产生的葱香味和之前又有所区别。
随着小葱的葱白被炸成焦褐色，这一锅的油更是葱香味浓郁。
最后，冯明远按照他之前说过的方法，把小葱的葱青段下入锅中。
与此同时，他把小葱的葱白段和之前大葱和姜是分开。
冯宗栋看到儿子的做法，他不禁有些好奇的问：“你这些炸过的东西还要留着吗？”
冯明远笑着点头：“当然要留着，这些炸过葱油的葱姜可是好东西，可以用水浸泡一下，然后蒸出葱姜水，也可以在炖肉，或者是做一些葱烧菜的时候放一些。”
等到锅里小葱的葱青段也炸得有些焦糊，冯明远把小葱的葱青段捞出来，他依旧是没有丢。
此时，锅里的葱油已经完成，浓郁的葱香味弥漫整个小灶房。
冯明远在盛放油的盆子上面，架上一个比较密的漏网，把锅里的油通过漏网过滤一下倒入盆子里。
做完这些冯明远看向父亲：“好了，这些便是葱油，这一盆大概能用上天，用完了之后再重新炼制一次。”
冯宗栋嗅着盆里油的葱香味，他都有些不敢想象，这样的油做菜要有多香？
一刻都没有让冯宗栋多考虑，接着冯明远把准备好的香油倒入锅中。
香油本身已经足够香了，冯明远接着又是先向烧热香油中加入葱姜。
把葱姜炸的开始泛黄后，他把浸泡过的花椒倒入锅中。
一瞬间，浓郁的花椒香味冲天而起。
而冯明远在这个时候立刻把锅盖给盖上。
封住了锅中的香味，让锅里的油慢慢去炸花椒和葱姜。