松鼠桂鱼炸好，鱼身如同弯月，金黄鱼肉一一炸开，好似上好皮毛。
松鼠桂鱼另一半在于料汁儿，江南爱甜，袁无味细细炒制，多加一分冰糖，红亮的料汁儿在锅中来回翻滚，香味藏不住了往外飘散。
厨房外面的掌柜正在跟小二哥闲聊，小二哥笑道：“还是掌柜的，您的主意好，这一天来了多少个冤大头，都想要挣五十两银子，结果先赔了五两桂鱼钱。”
掌柜捻了捻胡须，“真是搞不明白，这吴老三在县衙里面天天熬白菜，怎么想到能够做这松鼠桂鱼？”
“就是老爷说了，他心目中只有十几年前，一个北方的厨子，做的松鼠桂鱼是最好！其余的，他看都不会看一眼。”小二哥笑，“这鱼恐怕还是我们吃的多。”
“甭管，看他盛菜！”掌柜的一笑，忽而发现店里面客人，时不时对着厨房门口张望。
“怎么回事？”掌柜疑惑。
小二哥耸动鼻子，“掌柜的，你有没有闻到一股香味？”
“鱼香味！”
吴老三端着松鼠桂鱼，昂首挺胸走了出来，目光落在掌柜的身上，“走吧！菜成了！”
掌柜的瞧了一眼菜，就知道，这不是之前的失败品。
脸上顿时带上了笑，“哎呀，老三你还真是有两下子。不过我和你说一声，我们老爷的嘴巴，有名的厉害，有一点不行，都是不行的。”
“你试试呢？”吴老三很是自得，这整条鱼他是动不得，可是那料汁儿尝过，差点没有将自己的舌头吃掉。
他就不信了，这道菜征服不了王老爷！