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第878章 焦糊味(2 / 2)

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他们尝试了各种不同的拉面配方,从面粉的选择到和面的技巧,再到拉面的形状和粗细,都进行了无数次的试验。

每当夜深人静时,厨房里依然灯火通明,两人忙碌的身影在灯光下显得格外专注。

“这面还是不行,太软了,炸出来不脆。”聂书尝了一口刚炸好的拉面,皱了皱眉。

“那我们再加点筋度,试试用高筋面粉。”聂远提议道。

于是他们又开始调整面粉的比例,重新和面、拉面。

经过无数次的失败和改进,他们终于找到了一种理想的拉面配方。

这种拉面既有一定的筋度,又不失柔软,炸出来后外酥里嫩,口感极佳。

然而,问题并没有就此解决。当他们把拉面卷上鸡柳进行油炸时,又遇到了新的难题。

由于拉面的质地比泡面更加柔软,很容易在油炸过程中散开,导致鸡柳暴露在外面,炸得不够均匀。

“看来我们还得想个办法,把拉面和鸡柳牢牢地粘在一起。”聂远沉思道。

聂书挠了挠头,突然灵光一闪:“我们可以用面糊!把拉面和鸡柳裹上一层面糊,这样它们就能粘在一起了。”

于是他们又开始调配面糊的比例和成分。经过反复的试验和调整,

他们终于找到了一种既能粘住拉面和鸡柳,又不会影响口感的面糊配方。

这一天,他们再次把裹好面糊的拉面鸡柳放入了油锅中。

这一次,油锅里没有溅起任何油花,拉面鸡柳在油中均匀地翻滚着,逐渐变得金黄酥脆。

随着拉面鸡柳在油锅中逐渐呈现出完美的金黄色泽,聂书和聂远的脸上终于露出了久违的笑容。

他们小心翼翼地将这一批试验品捞出,放在厨房特制的滤油网上,

任由多余的油分缓缓滴落。空气中弥漫着诱人的香气,那是成功即将到来的预兆。

“看来这次咱们真的成功了!”聂远兴奋地拍了拍聂书的背,眼中闪烁着成就感的光芒。

聂书轻轻地点了点头,但心中却莫名地升起了一丝不安。

这种不安并非来自食物本身,而是来自于外部那些难以预料的变数。

他想起最近周云那双充满敌意的眼睛,以及他那句尖锐的嘲讽,心里不禁泛起了涟漪。

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