白叶先炒了几道快手菜，随后就是这两道豆芽。
“来了来了，今天的重点。”
徐老爷子和老伴儿早就知道白叶这一阵子都是在研究这一道菜，所以看到了也不惊讶。
就白叶这个执着劲儿，他肯定是能做出来的，不过就是早晚的事。
可，还是比他们想象中的快了很多。
两道菜上来，白叶给两人介绍了一下，“这边嵌的肉丝，这边嵌的肉泥。两位尝尝味道有什么不同。”
两人夹起来一根仔仔细细的看。
“哎哟，这里面还真的有肉丝？这是怎么弄进去的啊？”徐老叹为观止。
这东西想象一下，和真正的看到，感觉是完全不同的。
旁边徐老的老伴儿也是啧啧称奇。
两人品尝了一番，最终评论肉丝的清爽一些，肉糜的油润鲜美一些。
豆芽本身的味道其实就是一个点缀，主要是吃的豆芽脆嫩的外皮。
而肉糜和肉丝的肉质不同是决定两道菜的味道。
但总的来说，白叶都算不得满意，总觉得这道菜费这么大的气力，不该只是这样简单的味道。
这和肉末炒豆芽有什么区别。
无非就是花了大功夫在其中。
就算是慈禧太后，也不可能因为这样一点改变，就将这道菜夸上天。
只是苦于这一道菜的样子和具体味道都没找到什么记录，所以白叶将注意力放到了第三种做法上。
第三种是海鲜，白叶在现实中不太适合制作，干脆在虚拟教室里开启了研究模式。
将老师们能弄到了海鲜都搜刮到一起，挨个展示。
倒是这一次，虚拟老师们还都挺捧场的，一个个的搬来了酒席地而坐，一边喝着酒一边看他们唯一的徒弟在那边奋斗着。
各种海鲜，白叶也不知道的到底哪一种是最好最合适的，只能一道道的实验。
从各种鱼肉，到各种贝肉，甚至连藤壶都被白叶煮熟了敲出来塞进去。
中途大家吃着各种海鲜，喝着酒，还在嘀嘀咕咕。
海鲜试验了一通，最终白叶觉得还是鱿鱼丝的味道确实最好，尤其是这一道菜再加上点鲜嫩的韭菜来提味，那就更绝了。
鱿鱼丝最好是选用干的，泡发程度也是一个关键。
泡发太过，肉质全起来了，味道发水。
泡发程度不够，倒是很好塞进去。只是吃起来会发干发硬，且味道也不能完全散发出来。