第476章 团建火锅(1 / 2)

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目送食堂阿姨过后,郝楠开始根据文静的要求做火锅,嗯,牛油辣锅!

虽然文静这里各种食材都特别全,就是一个备用的武校食堂仓库,但并没有火锅底料这种东西,在物资匮乏的时代,牛油辣锅,无疑是一种奢侈品。

文静只有一个要求,必须香,特别香,香到让人流口水那种!

对于吃,郝楠无疑还是有些要求的,他在仓库里翻到了不少食材,将牛油和菜籽油混合后倒入锅中,油温烧至8成热,关火,放凉备用。

又从各种小瓶子里取出,八角、桂皮、小回香、香叶、白扣、草果、香果,一堆东西。

在一堆香料中加入适量清水,洗去杂质,浸泡了一会,最后把清洗好的香料碾碎放在一个盘子里。

因为用量比较大,所以怎么看,都不太像是要做火锅,反而像是打算要熬中药。

胖子在一旁转圈圈:“兄弟,我虽然知道你手艺不错,但你这些和火锅什么关系?药膳?”

“一会别吃!”郝楠毫不客气的将胖子推开。

郝楠之所以弄了十倍的量,主要是因为不花钱,其次,这么多佐料,想要凑齐并不容易,索性一次多做一些,留着以后吃。

果然,胖子一听到不给他吃,顿时消停了,表示自己可以给郝楠打下手。

“去库房找一些荆条辣椒、子弹头辣椒、灯笼椒、小米辣!”

胖子挠头:“不都是辣椒,有什么区别?”

“你想不想吃?”郝楠直接祭出杀手锏。

库房里有物料标签,所以胖子找回辣椒并没有什么困难,将这些辣椒一股脑的倒入锅中,开始煮,直到将辣椒煮烂后捞出来控干水分,又让胖子把其碾碎备用。

胖子在碾辣椒,郝楠刀工熟练,将老姜切片;

小葱、香菜、大葱,全部切段;碗中加入适量52度的高度白酒,一起放在里面充分搅拌均匀。

终于,开大火,将牛油和菜籽油倒入锅中,随后各种辣椒、辅料直接倒了下去,满满大半锅。

一瞬间,别墅的一楼被噼里啪啦的声音填满,紧接着几个呼吸之间,辣椒的呛鼻、香料的奇香就飘入客厅。

道圣一吸了吸鼻子:“好香啊!”

一旁的文静微笑不语,她记着道圣一因为常年居住海岛的关系,空气中湿度比较大,所以很能吃辣,属于无辣不欢的典型。

曾经不是有人说过,没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就多加点儿辣!

厨房中,郝楠不断用勺子搅动,防止粘锅底,把辣椒炒干熬香;

感觉差不多了,郝楠将豆瓣酱下入锅中,热油、香料、辣椒、豆瓣酱几者遇到一起,如同小葱遇到了豆腐,起了某种化学反应。

胖子的鼻子不停的抖动,因为吸入过多,不时还要打个喷嚏,可哪怕如此,胖子也没离开厨房一步,目光牢牢的被锅中的香味所吸引。

郝楠转小火熬出香味,接着把切好的豆豉、泡姜、泡椒、姜末、蒜末一起下入锅中,中小火慢熬约十分钟,期间注意用勺子不断搅动;然后把打好的香料全部倒入锅中,继续小火慢熬;

一直老神在在坐在客厅的文静,都忍不住过来问了一句:“好了吗?”

“还要再等一会!”

郝楠手上动作不紧不慢,把浸泡好的花椒下入锅中熬,又放锅中下入20克冰糖提鲜,把冰糖熬至融化后;

想了想又往里面点了些白酒,以便去除牛油里面的异味,直到这一刻,终于停手。

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