所谓的种蛋，就是指受过精的蛋——只有它们才能孵得出鸡鸭。
而在漫长的家禽养殖生涯中，养鸭人早就掌握了挑选种蛋的方法，而这个方法，与秦刚在家里用来确认双黄蛋的方法是完全一样——用烛光来照射蛋壳，如果发现里面有一些黑丝以及黑点的话，那就是受过精的蛋，便是可以孵出小鸡小鸭的。
只是古时的农人大多只会把脑筋放在单一的领域，知道了这种方法可以挑选种蛋，却就是没有多想想、转换一下思路，便可以意识到这样样的方法，就可以轻松地去检查哪些蛋是单黄、哪些蛋是双黄。
就在昨天晚上，秦刚细细地梳理了自己能记得的所有人工孵蛋知识。
当年他做记者时，曾经采访过大型养鸡场，虽然那里都是用自动化控制的恒温孵化箱，但是为了写好报道，也是大致地去了解过孵化鸡鸭所需要温度等等方面的数据细节。
今天，为了让这些回忆出来的知识，更加像是自己家传的秘诀，他还煞费苦心地编了一些口诀：
“我先给两位传授的第一句秘诀：卵面必洁，汤水泡之。说的是，我们的缸孵法，因为缺少了母鸡的保护，这些蛋在孵化的过程最怕是邪气入侵。所以在一开始时，把必须要把这些种蛋的表面都要仔仔细细地清洗干净。”
因为此时无法和他们讲明白消毒的概念，秦刚只能以邪气来替代，这样的会让他们对于这项操作更加重视、效果更好。
“种蛋洗干净后，我们就把它们放进差不多的热水里泡一泡，让种蛋快速热起来”
种蛋并不多，一边说，三个人一边操作，很快就把它们洗干净了。
“那么热水应该有多热呢？这就是我们的第二句秘诀：孵卵恒热，以腋定之。这句的意思就是，孵化鸡鸭要靠稳定不变的热度来进行，而这个热度是有标准的，高了不行，低了也不行，就是取自于我们身体的腋下这个标准。”
秦刚示意二人用手指自己到腋下去试试。
“试热度，最好是用我们的食指与中指，这两个指头最为敏感。要注意的是，我们的敏感程度会随着天气冷暖有变化。一定要细细感受，必要的时候，可以两个人反复多次判断。”
“泡蛋用的水热度就要调成接近于这样，而再等一会儿，我们要通过控制这大缸腋下的一样。”
三个人便反复测试。因为这种温度的感受非常微妙，所以需要大家共同确认热度合格后才行。
“再
“就是说，这些种蛋，我们必须将它们进行有序排放，具体的要求就是统一以大头朝下，小头朝上，一个挨一个地密置排列放好。”
三人把这四十多只种蛋一个个地有序排立于缸内柳篓的稻草之上。因为量不多，第一层只铺了一半左右。第二层柳篓也就空着放在上面。
最后在水缸上面盖上了一块木板，当然木板中间还特意开了一块巴掌大的洞透气。
“接下来的工作，就需要长时间的耐心守候了，我开始一并讲完，后面我们一边做一边再来记住。”
“第四句：勤添灶薪，缸如腋温。”
“就是说我们一定要注意控制好水缸内部保持着与我们腋下差不多的热度。这中间，我们可以经常性地用手去试试缸壁来掌握。”
“第五句：室置盆水，时时满之。”
“因为我们房间里生了火，时间一长就会很干燥，所以必须打一盆水放在房内，并且每天都要关注它们，一旦水快要干了，就得要及时地添满。”
“第六句：次日转卵，日行五轮。”
“意思是我们今天是第一天，不必开缸去动。从第二天起，每天要把这柳篓里的种蛋上下颠倒，转换五次。差不多是两个多时辰一次。”
“第七句：二十日止，移缸入床。”
“差不多二十天后，就可以把种蛋从缸里拿出来，再放到孵床之上，而这孵床其实也就是一个简单的、铺了碎草的木架子，我们过两天再做也不打紧。”
“第八句：棉被多覆，冷增暖减。”
“就是蛋移到孵床上后，用多条棉被盖上去。这个阶段开始，蛋自己已经开始有了热度，我们也要时刻关注，一旦发现冷了就要多加被子，感觉热了就要减少被子。”
“最后一句实际上是贯穿始终的，也是确保我们孵化顺利的手段，就是‘日照一卵，其形自现’，就是每天可以取出一只蛋，用灯照法，可以查看到它是否处于正常孵化状态中。至于如何才能确定它正常……”
秦刚说到这里看了看两人笑笑问：“光这前面的九句就不太容易记住吧？不过不容易记也得要记。我们秦家祖传的这九句秘诀，不得用纸笔记录，只能口口相传。”
“等把这九句都记住了，我们还需要去记用灯照法查看孵蛋是否处于正常状态的口诀标准，那些，我会在过程中慢慢讲给你们听。”
秦壮与秦水生点点头，的确，光这前面九句，要想完全靠口述记忆，非得要不断地在整个过程中边做边看、边看边记，这样才有可能记得清晰并牢固。
整个孵化时间差不多要有近三十天，这是一件非常辛苦的事情。所以秦刚给三人进行了时间分配。一天十二个时辰，每人大约看守两个时辰，便由另一人开始更换。白天的时间，空闲的人还可以去做一些其他的事情。
稍空下来，秦刚便要考虑孵化房的加固问题了。
问了秦壮得知，北面靠土山边也有砖窑，当初为庄上建房用的，房子盖好后，没有地方需要砖了，也就废弃在那。
秦刚去了旁边的空房子，果真找到一些当初买来的生石灰，于是便装了一大桶过来。
接着又围着砖窑，四处收集了各种碎瓷片、碎砖砾，又装好多几桶过来。
然后，叫水生又去借了一副小的石磨来，先将那些碎瓷、碎砖块尽可能地敲碎，再用这石磨开始仔细地碾碎。
因为记不清磨碎后的灰渣和生石灰的具体比例，只是知道生石灰需要少一点，秦刚就直接分成了三种配方来实验：
中间一份是三比一，另外两份，分别是灰渣多一点的和少一点的，最后用水和成了泥浆，再小心地糊在了之前掏出烟囱的那面墙上。
三份不同比例的泥浆在抹平后，各自留下了一个记号。
有时，水生也会好奇地过来帮把手，他也问：“刚哥，你这是在弄啥？”
“水泥！”
注：所谓简易版的水泥即不需要煅烧的水泥，主要是利用生石灰与碾成粉末状的瓷片、砖砾渣的混和来实现。优点就是简单，少量使用没问题。缺点是凝固后到最强状态的时间非常长。大批量的使用，需要用到后面的煅烧方法。