这要归功于后厨合理管理制度和充足的厨师人手。
“哎？何大……何师傅，你做炖鸡干什么？刚才没吃饱饭吗？”
何雨柱忽然发现何大清在一个处于角落的灶台偷摸忙活。
走过去才发现他是在做小鸡炖蘑菇？！
可是大家伙中午换班吃过饭了啊！？
“儿……何主任，我首先声明，这只鸡是我自个儿掏钱买的，没有占食堂一丢便宜！”
何大清先是大声做出解释，然后小声说道：
“儿子，我听雨水说想吃肉，这不特意为她买只鸡炖炖~”
“等炖好我就给她送过去，让她晚上吃~”
其实，这只鸡不仅是给雨水一个人吃……
小吴因为离婚之事肯定心情不佳，吃点肉说不准会有所好转~
“行吧，那你快去快回，不要影响晚上营业。”
何雨柱不疑有他！
单纯认为何大清给妹妹做美食吃，是为弥补这十多年缺失的温情与关怀。
“得嘞~”
……
下午四点半，餐厅再次营业。
随着顾客陆续进场，整个红星自助餐厅又开始行动起来……
直到晚上九点出头，顾客全部离场，餐厅才逐渐归于平静。
虽说试营业暴露出问题不少，但从顾客反馈来说，已然是巨大成功，
“我是真服了，吃一辈子饭第一次见到这种自助模式！”
“谁不是呢？也不知道何主任怎么想出如此神奇的模式！？”
“关键是这些饭菜量大管饱，口味还特别好，不比那些知名国营饭馆差！”
“问题是太贵啊！别说20元一位，就是5元我也吃不起！”
“贵是有道理的！人家是高价饭馆，不要票，这么一想5元是不是又可以接受了？”
“我家是双职工，我是七级工，每月工资84.5元，我爱人是三级工，每月工资45.2，每月倒是能来吃个一两回！”
“……”
从刚开始褒贬不一，到现在全部称赞。
自助餐厅显然已得到绝大部分顾客支持。
只是价格贵实在没办法……
不乏有一些跟何雨柱相熟之人前来求情，问能不能价格稍微便宜点。
5元一位普通工人着实消费不起！
如果能降到4元、3元……甚至2元最好！
这样一星期来吃一次也不心疼！
何雨柱能咋办？
高价商品价格为商业部统一制定。
岂是他一个小小食堂主任加餐厅经理能够左右！？
……
何雨柱趁众人打扫卫生工夫。
与李怀德、芬姐、小莉、何大清四人，对今日试营业进行总结。
他拿着一个小本本说道：
“姐夫、姐、小莉、何师傅，咱们自助餐厅今天一共接待约6500名顾客。”
“提前准备的3300斤猪肉、960斤、480斤下水、800斤鸡肉、240斤鸭肉、560斤鱼肉基本消耗完……”
“排除猪骨头，一共有5380斤肉，平均每人能吃到肉8.2两……”
其实真实数据是5000斤猪肉、1200斤猪骨、600斤下水、1200斤鸡肉、400斤鸭肉、900斤鱼肉
排除猪骨头，一共有8100斤肉，平均每人能吃到1.24斤肉。
只是他肯定不能明说！
让顾客多占点便宜，自己又不吃亏~
……