不说傅通判心中打鼓，担心收购的天量土豆烂在手中，连顺天府尹王允大人，这几天来也茶饭不思，看着堆积如山的土豆直发愁。
白条收购之策，好是好，很快就让围聚在一起的土豆种植户们，四散着回家去了。
可要是这么多土豆销售不出去，顺天府衙的财务亏空得不到填补，拿不出银子上缴户部，怕是在今上面前不好说话啊？
到时候今上责令户部追缴，就他王允这点儿身价，怕是连个零头都凑不够。
王允大人也不是没有想办法。顺天府衙诸人，既然都吃着皇粮国税，那就得替上官分忧。由顺天府通判傅试出面，勒令每一位衙役，都得买上几石土豆回家。
街面上的那些商铺，也一个都逃不掉，谁若是不主动买上几石土豆堆放在门口，顺天府衙的皂吏们，便如狼似虎一般，进入店铺中查看，若有违规之处，那必然要重罚一番，比方说罚他一口气购买几十石土豆，不然决不轻饶。
王允大人倒也不纯粹只是要求别人，他也能做到以身作则，家中上下数十口人，无论是家中那位黄脸婆也好，还是新收的那位爱妾也罢，一日三餐都改吃土豆。
按照周进给出的食谱，土豆大盘鸡、土豆烧牛肉之类安排上，土豆鸡蛋饼、土豆粉条之类也先后尝试了几番。
刚开始还好，家中诸人都吃得津津有味，最难缠的那位爱妾还故意邀宠，说她最爱吃土豆鸡蛋饼了，明日早上还可以给她多来几张。
可是连续几天过后，不要说家中那几位娇滴滴的妻妾满怀怨言，说是看着这些土豆做成的食物就倒胃口，连王允大人自己，也是闻到土豆的味道就想要呕吐，这真不是人过的日子啊。
更为关键的是，发动顺天府衙管辖的公职人员和北平城中的商铺老板购买土豆，不过是杯水车薪而已，还是解决不了根本问题。
及至王允大人听说，那个专项工作组副组长兼大兴县令周进，却在家中身体倍棒，吃嘛嘛香，他甚至还在紫光大戏院为张圆圆姑娘捧场，全程观看了新一届北平城中十大美女评选，让王允大人不由隐然有些生气。
“我都急得快要长出白发了，你周进倒好，居然还有心情欣赏莺歌燕舞？”王允大人不禁恨声说道。
但他很快领悟过来，“不对，周进这厮一定还有后招。”他吩咐管家，让其拿着自己的名帖，以最快的速度将周进这厮传唤过来。
“府尹大人有事找我？”周进很快前来，直接询问道。
“我都已经按照你的意见，用白条收购了那么多土豆，再过一些天，户部就要派司官过来催缴税收了。到时候拿不出银子来，我是难辞其咎，但你周进也落不到什么好吧？”王允大人含笑说道，淡淡的口吻中却蕴藏有一丝凌厉。
似乎周进不给他想出一个好办法，他就有可能当场发飙，给周进一个好看。
周进早有心理准备，连忙上前一步，低声说道，“其实按照我的想法，事情早就解决了，何至于要等到今天？不过是有些人，不肯为上官分忧，不肯承担一丁点儿责任，以至于事情纠结在这里，迟迟得不到解决。”
周进虽然没有明说这人是谁，但王允也不是一个傻子，顺天府土豆统收统销工作组，是以大兴县衙的原班人马为基础组建而成，能稳稳当当地压住周进一头的人，除了那位顺天府通判傅试，还能有谁？
但王允在没有了解事实真相之前，却也不急于表态，他耐心说道，“其他人有没有为上官分忧，愿不愿意承担更多责任，我心中有数，但是你这里，也最好能够提出一个切实可行的办法，先将土豆滞销问题解决好了再说。要知道，你是土豆种植推广第一人，真要因此出了问题，你在朝中大佬们的印象中，怕是也会变得不妙了啊。”
周进便道，“我早就向上头提议过了，在顺天府境内，全面禁止用米麦等主要粮食种类酿酒，引导酒坊改而用土豆作为原材料酿酒，一则减少了米麦等主要粮食种类的消耗，二则让土豆食用有了新出路，岂不是一箭双雕之策？受到此利好消息刺激，土豆价格必然稳中有升，咱们所收购的这些土豆，便再也不发愁卖不出去了。”
王允听后，不由得倒吸了一口冷气，那个傅通判究竟和你有什么愁什么怨，你要这样坑害他，让他再也没有机会翻身？
很显然，米麦酿酒改为土豆酿酒，损害的是原有酒坊背后东家的利益。大周朝在原则上，是禁止民户私自酿酒的，有本事把酿酒作坊开设起来，稳稳当当做这种酿酒生意的人，肯定有人在背后撑腰。
若是没有人背后撑腰，便只能像那个桃花巷的孙财源一样，他的酒水生意在北平城中做不下去，不得不搬迁到紫檀堡附近，也是遇到了周进这位好邻居，他才得以重操旧业，把酿酒生意越做越大。
如果顺天府为了促进土豆销售，严厉制止米麦酿酒行为，必然损害了诸多酿酒作坊背后东家的利益，谁公开提出这个建议，便等于得罪了这些人，极有可能会遭受到这些人的联合反扑。
但现在不这样做又不行。就像是白条收购一样，你不给农户打白条，允许他们拿着这些白条抵扣夏秋两税，农户们便会聚集在一起闹事，王允只能两害相权取其轻，先把这些农户们打发回家再说，至于所欠下的巨额债务，那是以后的事情。
现在土豆种植户们已经心满意足地回家了，顺天府境内各个收购点，都是堆积如山的土豆，眼看着就要发芽烂掉了，若不赶紧处理掉，到时候从哪里找来一笔银子，将理应上缴到户部库房的税收给抵消掉？
为今之计，只有以顺天府的名义，禁止米麦酿酒生意了。而理由也是现成的，减少主要粮食种类消耗，保障大周朝的粮食安全。
关键是，谁来充当恶人，做这个提议的首倡者？
王允自己肯定不愿意，他虽然位高权重，不怕那些酿酒作坊的背后东家，但是反过来说，他也要尽量避免和这些人结仇。
周进作为禁止米麦酿酒生意的首倡者也不行，他还不够资格。