赵泰得知王家出了如此的劫难，自然又托人又出钱，帮助王家处理后事，虽然损失了一些财产，毕竟宅院和土地还存在，后来，赵泰又帮助王强娶妻生子，为了给王强振奋一些气势，又投资在大王庄修建了最大的酒水工坊，虽然明面上这是赵家的产业，但是一直由王强亲自掌管。
酒坊刚开张那两年，王强也确实风光无限，只不过随着赵泰夫妇的离世，再加上赵旭还是个孩子不成事，酒坊的生意也就变得十分惨淡，王强也只能惨淡经营。争取给自己的这个外甥多挣些钱，结果酒坊一年不如一年，要不是自己有大片的土地种植酿酒的粮食，这个酒坊早就经营不下去了。
赵旭了解清楚路线之后，就带着几个人直接向着大王庄而进，由于今天赵旭这一行人都没有坐马车，大家都是一人一匹马的样子，走起来也十分的迅速，很快，大家就来到了大王庄，孟凡几个人在感叹这些马匹的精良程度，赵旭却看到自己这个破败不堪的酒厂。
现在赵旭第一个想法就是要把这个酒厂扩建，难怪这个酒坊已经经营不下去，占地面积倒是不小，可是那濒临倒塌的破旧窝棚里面，根本无法生产出大量的酒水，赵旭见到王强之后，除了给舅舅施礼客气之外，第一个就是要把这个酒厂重新装修扩建。
王强开始还有些意见，结果看到赵旭手中那一叠叠银票之后，立即拍板，所有事情全部听从赵旭的安排，其实赵旭对于酿酒根本一窍不通，即便是这种最简单的酿造工艺，它也和舅舅问询了许久，才了解出如何能造出酒水。
幸好现在酒厂中光是积压的酒水少说也有几千斤，赵旭早已经让王强把那些过滤酒的工具带回了大王庄，从外面看这个村子还是比较大的，但是周边却没有其他村落相连接，显得这个村子有一些孤僻，可是赵旭就喜欢这样没人注意的地方，马上让王强找人在酒厂后面再修建一些工坊。
先把这些成品酒加温提纯，用最短的时间把这些酒水加工出来，同时，也号召一些工人把酒厂重新翻盖一遍，虽说不能达到后世那种状态，绝对也要建造的有模有样。同时也告诉舅舅，从今往后一定要加大酒的酿造产量，因为自己接下来还要继续寻找一些商家，估计将来这个酒坊将会日夜不停的忙碌起来。
王强听着赵旭的讲述，脸上的笑容已经开了花，自己做梦也没有想到，这个外甥遭遇了一场大病，竟然一下子变得如此聪明能干。只是为了防止这种极其简单的加温冷却手段被外人学了去，赵旭还是在工坊里做了一些小小的改变。
首先，在新建筑的这些房屋里，把加温和冷却系统完全隔离开，这样不光让冷却系统更加有效的降温，也就让这里工作的工人无法了解其中的真相，毕竟赵旭这一次让工坊里的所有工人每人只负责一项工作，关于其他项目的事情，无需再询问管理。这样不光能够大大提升酿酒的效率，也杜绝这些酿酒的工人，把技术学了去。
当然，在灌装提纯后白酒的屋子里，还是要选择一些老员工，这样不光增强了酒坊里的隐秘性，大大降低了酒水制造的一些机密成分。其实，在宋代，中国的酿酒业基本没有太大的出入，基本上每个酒坊之间也无需互相侦探，大致酿造出来的酒水基本都相同，无非谁家做的精细一些，自然酒水的浓度也会好一些。
像赵旭这种提纯的高度酒，短时间内还没有被人知道，现在即便和这些工人讲述一些原理，他们也不理解其中的意义，再加上赵旭故意对他们进行遮瞒，就算这些工人离开这里，到其他的工坊去工作，也无法把这种十分简单的蒸发冷却工艺讲述清楚。
随后，赵旭又给舅舅留下了许多钱，让他大量采购粮食和马车，必须保证酒坊大量生产，同时，必须大量囤积粮食，以备后面的不时之需。刚开始，王强听说外甥要自己大量采购粮食，也不清楚赵旭要做什么？知道赵赵旭的酒水十分好卖之后，也就是想着多多囤积多多制造，自然照办也就是了。
酒坊大量收购粮食，这可是天经地义的事情，有了这个招牌，赵旭短时间就会囤积大量粮食，在这个时代里，必须拥有足够的粮食，才有足够的底气，既然暂时自己无法收回属于自己的房产和土地，也只能利用这些钱财大量囤一些其他的物资。
安排好大王庄扩建酒厂的事情，赵旭就一行人准备返回赵家集。结果出了大王庄没多远，由于这一行都是年轻人，刚才一直在夸赞自己的战马多么优良，就想借助在这空旷的地方，大家比试一番，赵旭自然也被他们挑起了比斗的欲望，于是大家找了一处比较宽广的大道，就开始比赛，看看自己战马的速度。