陈掌柜还在犹豫，周管家推了他一把：
“陈老头，你还犹豫啥啊？赶紧答应啊！乔丫头的菜谱肯定都是十分新奇独特的，前面几道菜不是已经让你赚得够多了吗？这道菜既然乔丫头的要求这么高，那肯定比前面那些菜式更火爆，你不答应的话，是想让乔丫头将菜谱卖给你的死对头吗？”
陈掌柜被这么一点醒，顿时醒悟过来。
对啊！还管它以后的所有权不所有权的，现在能抓紧机会多挣点就多挣点啊！
万一乔姑娘真将菜谱卖给了其他酒楼，那他岂不是得眼睁睁看着别家生意火爆，将自家好不容易推出的几道辣味菜给比下去？
陈掌柜一个激灵，连声答应着：“好！好！好！我答应你，就这么办吧！你们这里有纸笔吗？咱们草拟一份契约，老周头做见证人，这样乔姑娘应该就放心了。”
乔苒点头：“我家帐篷里有纸笔，你们先进我家坐一坐，喝口茶水吧！快到晌午做饭时间了，不如就在我家用过午饭再回去？今天中午，就给你们尝一下我这道新菜式。”
陈掌柜和周管家原本想说酒楼\/府里还有许多事情等着他们忙碌的，本来就是打算送了东西就走的。
可是一听说今天中午就能尝到那道美味的新菜式了，他们可能是全京城最早尝到这菜式的人，不由又开始激动起来，推辞的话也变成了：
“好啊，那咱们就要在此叨扰一下了。”
两人转身对着那些刚将东西从马车上卸下来的伙计和家仆说道：“你们先回去吧！留下一辆马车等我就好了！”
那些伙计和家仆答应一声，转身上了马车，赶着几辆装货的马车回城了，只剩下两辆带车厢的马车。
乔苒先去跟娘亲说了一声，让她和秦婶子今天中午不要煮菜，只需要将肉和青菜都洗干净切好备用。
接着，她让奶奶打掩护，从空间里拿了一个烧炭的火锅炉子出来。
这是爷爷还在世时家里就有的一个老物件，听说是用了好几十年的了。
以前冬天的时候，她就喜欢跟爷爷两个人围在客厅茶几旁，一边看电视一边吃火锅，哪怕只有祖孙两个在家，也一点不冷清不孤独。
爷爷去世之后，她也会偶尔自己一个人涮火锅吃，但毕竟是一个人，大多数时候也懒得弄。
现在，这火锅炉子又要开始为这里的乔家人服务了。
乔苒又拿了两包火锅底料出来，其实火锅底料自己也能做，但是太麻烦了，费时又费力，时间上也来不及，只能用自己偶尔上超市买的两包火锅底料顶上了。
她将火锅炉子拿给陈掌柜看：“这就是烹制那道菜肴的炉子，这道菜就叫鸳鸯火锅。你看，这炉子隔开成八卦形状，一边可以煮清汤，一边下麻辣底汤，这样不管是能不能吃辣的人，都能一起涮火锅吃，自由选择，谁也碍不着谁。”
她又指着炉子的构造道：“你看，这中间的这个开口，就是放炭进去的。这个大肚子里，点燃了炭火，就可以将这锅里的汤煮沸，然后就可以将切好的肉和菜放进去煮个几息时间就可以吃了，想吃什么就煮什么吃，可方便了。”
乔苒几次去聚鲜楼，都没看到过火锅，还特意问了伙计，知道这京城里还没有火锅的出现。
果然，陈掌柜一见这锅子，再听乔苒这么一描述，想想那种情景，就不由得兴奋起来了。
赶紧催着乔苒写契约，生怕她反悔。