索性从楼上下来，和了面，放在食格的温水里帮助快速发酵。
另一边，则是拿出猪肉化冻，准备化冻了一会儿做馅。
准备好这一些，白叶才去洗漱。
等他洗漱完毕，打算刷一会儿手机，才发现上面有一条信息。
是江浩昨天晚上发的，说拍夜戏不回去。
“原来这小子昨天没回来啊！”白叶嘟囔了一句，给江浩回了一条过去。
没想到江浩立马就打了回来。
“我去，白叶，你现在才回我？别告诉我你现在刚看到！”江浩在电话那头不满地说道。
“昨天睡得早。”白叶打了个哈哈。“你啥时候收工啊？我早上准备蒸小包子，炸大果子。”
“这么丰盛！要要要！不过我要八点才能收工呢，今天收工了休……”江浩那边有人和他说了两句，电话就被人接手了。
电话那头传来了赵桐虎的声音，“小白，早饭能不能给我们准备一份，今天的中午饭就不做了，一会儿全部回去补觉。”
“这样……”白叶想了一下，“你们八点收工的话，方便来我店里吃么？大果子还是现炸……”
“当然没问题了！”赵桐虎毫不犹豫地说道，“我们早就想去你那边看看了。”
“那就这么说好了。”白叶挂了电话赶紧忙碌了起来。
之前的面肯定是不够用了。
不过里面的面发的正合适，白叶索性先和了一大块面，放进去继续发酵。然后将调好肉馅，先给自己蒸了一锅小包子。
吃饱了才能有力气干活不是！
看看表，现在是早上五点半，白叶又去熬了一锅小碴子粥。
这小碴子还是他和江浩从老家出来的时候，他妈姜兰给他装上的，平时因为没时间，他们也很少吃。
另外还有一袋大碴子，回头有机会再吃。
面在七点左右已经发好了，白叶开始忙活着蒸包子。
虽然说小笼包精致可爱，但是要做三十人份的早饭，精致两个字可以暂时抛到脑后，还是好吃管饱最重要。
猪肉大葱馅的大包子，因为昨天晚上被系统教学集训了调味，白叶现在进步不少。
早上那一笼，主要也是看看自己现在有什么具体的变化。
变化很大，原来各种调料多一分少一分，彼此综合出的味道竟然能有这么大的变化。
而且这调料的增减，完全是没有固定数量的。
中餐确实很难像西餐那样表达出多少克，多少盎司。
用的词全是少许、适量等等。
为什么？
就是因为食物的品质不同，在烹制过程中产生的变化也有细微不同。
作为一名厨师，就是要根据食材的变化来增减调味。而不是全都一样的做法。
否则和人工智能的炒菜机器人有什么区别。
七点四十，白叶将最后一个包子放到蒸笼里，点火。
同时，将料理台旁边的不锈钢案面清洗干净擦干，再抹上一层油，开始准备大果子。
其实这也不用准备什么，不过就是将发好的面倒出来，再切成大小合适的手指长两指宽的条。等到油锅热了之后开始炸。
之前三百人份他都能准备的妥当，更不要说现在了，这一锅一次就能炸十几根的。
小碴子粥关火，猪肉大葱的包子已经熟了，七点五十，白叶开始炸大果子。