天主教徒的斋戒分为大小大斋戒连续四十天，每天只能吃一顿正餐，小斋戒可以吃三餐，但是不能吃肉。
这规矩对于传教士来说也太过痛苦，所以欧洲天主教徒渐渐发展出一套替代方法。
首先定义“肉”为温血哺乳动物的肉，那么鸡蛋自然不算肉，一切鱼虾蟹也全都不算肉。
至于喝酒就更没有什么好禁的了，修道院啤酒在中世纪时就已经声名远播，甚至教皇还表示过啤酒是很合适的“四旬斋餐饮代替品”。
听了利玛窦的解释，屠隆目瞪口呆，第一次知道天主教的斋戒是这么回事。
屠隆用筷子指着那一盅红焖甲鱼问道：“团鱼亦可吃否？”
利玛窦问明白“团鱼”是什么，点头说道：“可吃的。”
此时欧洲的修道院中往往有巨大的护城河或者池塘，以供教士老爷每逢斋日不能吃肉而改吃鱼的需求，乌龟甲鱼等动物比起鱼肉口感更接近鸡肉，在许多喜欢吃禽畜肉的教士以为比鱼肉更好吃。
利玛窦却是颇为高兴，他在大明传播天主教，还告诉了明人天主教每星期的斋戒规矩，不过许多明代人以为小斋之日他就要吃素，每逢斋日请他吃饭，都只上素菜席面，其实他真是不爱吃蔬菜，只是碍于情面不好说。
夹了一筷子红烧甲鱼，利玛窦慢慢咀嚼，道：“这团鱼味道不错，下次斋日可以买来吃。”
屠隆见他大嚼甲鱼，摇头道：“贵教的习俗，在我们明人看来真是想象不到，在斋日却是连团鱼也入口的。”
甲鱼在明代人心中以为是大荤，和狗肉一样，明代许多不喜欢吃荤腥的人都不愿意尝试甲鱼肉。
利玛窦笑道：“我在大明生活许久，知道能够让人尊重的方式便是有一说一，不要隐瞒，我们教中就是这样的戒律，没必要故意迎合谁的意愿，将它说的更好听。”
“这话却是洒脱。”王文龙夸奖道，利玛窦的磊落性格的确能让人生出亲近感，这也是为何他在明朝传教可以成功的原因。
“说起洒脱还是建阳先生的文字利害，”利玛窦笑着说道，“建阳先生的《连城诀》写的好看，那些高来高去的侠客人物才实在是洒脱得令人羡慕，虽然写的是武人，但是那等侠客气息却是千古文人都追求的。”
“多谢夸奖。”
利玛窦对于中华文化的理解还真不错，完全能看出武侠的韵味。
三人推杯换盏，利玛窦问道：“听说建阳在福建推广红薯、赈济灾民救了不少人。不知这推广之事现在进行的怎样？若是有机会，需不需要天主教参与帮忙？”
王文龙问道：“耶稣会也想参与帮助赈灾？”
王文龙不想让耶稣会参与大员岛开发，不过言语中并不避讳。
他知道耶稣会自己现在都要通过结交文人士大夫来扩展力量，自保都还成个问题，哪里有能力去开荒？
耶稣会如果想参与帮忙在大明推广红薯种植，王文龙却是乐见其成的。
福建的红薯种植面积已经不小，但是江南大多数地方却还没有引入这种作物，三一教在江南的影响力太弱，耶稣会的影响力都比三一教强，说不定可以帮忙推广红薯种植。
王文龙介绍了一下现在福建开荒和推广红薯的情况。
徐学聚上任福建巡抚之后，三一教和福建民间的推广红薯、移民大员岛工作都获得了全省支持，不过想要推广新作物和开垦土地都是长期工作，再多投入也总是不足。
利玛窦听了之后很受启发，道：“利用乡绅和宗教为百姓办事，这方法倒是和龙华民神父在广东号召教众共同帮助穷苦信徒修屋、扶老携弱的办法差不多。不过你们不止帮助本教信徒，还帮助教外的穷苦人，的确值得我们学习。”