“我看过一些节目，知道这杀鳗鱼啊，讲究的就是一个快和准。”
“动作快的话，鳗鱼的血都来不及流，能够最大的保证鳗鱼的风味。”
“动作准的话，两边的肉大小几乎是一样的，用来烤的话那味道就均匀了。”
“林先生这动作，真是又快有准，比我见过的最厉害的岛国林一凡还要厉害呢。”
“可惜刚才没有拍摄，不然发出去让岛国人看见，估计又得送林先生一个响亮的名号。”
小岛一郎是个见多识广的，一般人可能看不懂，但是林一凡的手法看在他的眼里就让他惊叹了。
林一凡闻言，瞥了他一眼，没有说话，继续进行手上的动作。
小岛一郎觉得惊为天人的操作，对于他来说，不过是如弹指一挥般轻松。
“原来里面有这么多门道呢，还好我刚才没有主动要求去杀鳗鱼。”
赵希听明白之后，很是庆幸地说道。
林一凡没有管他们的讨论，眼疾手快地开始串起了鳗鱼肉。
他用一根根签子，迅速又巧妙地刺入鳗鱼的脂肪部分，一块鳗鱼肉便处理好了。
“你们要是想做点事情的话，就拿这鳗鱼去烤一下吧。”
林一凡指着已经串好的鳗鱼肉说道。
“好的，我们来做吧。”
众人正闲着呢，欣然接受了林一凡的提议。
“不过要怎么烤啊，我怕我的手艺不行。”
小岛一郎刚要把鳗鱼串拿起来的时候，又犹豫了起来。
刚才出了一波丑，这次他吸取教训，可不敢再犯错了。
“你尽管烤吧，鳗鱼的油脂多，是很耐烤的，你烤成金黄色的时候收手就行了。”
林一凡见他畏首畏尾的样子，有些无奈道。
鳗鱼这东西，不管烤成什么样，都算是各有风味。
而且烤只是做鳗鱼饭的其中一个步骤而已，出现一点差错也没什么关系。
“那我就去烤了啊。”林一凡一番话给小岛一郎吃了颗定心丸。
他们在树荫下用竹子架起了一堆篝火，就开始烤了起来。
竹子的清香气息混合着丰富的脂肪蒸腾出的浓郁油香，互相交缠着弥漫在空气中，充满了烟火气。
这股香味将鳗鱼身上的那股腥味完全驱散了，浓郁的味道让他们对鳗鱼饭很是期待。
上层的肉是和炭火接触最紧密的部分。
鳗鱼的油脂在烤制时滴落在炭火上，迅速烟化，为鳗鱼的表层附着上了一层浓郁的风味。
他们正烤着的时候，林一凡也没闲着。
他干脆利落地把所有的鳗鱼全都处理完毕之后，把鳗鱼处理剩下的骨头拿了起来，切成了不大不小的好几段。
鳗鱼饭的滋味，一在鳗鱼，二在米饭，需要有一种东西来调和两种东西的滋味。
而这种东西，就是鳗鱼酱汁。
鳗鱼酱汁，堪称鳗鱼饭的灵魂。
为了一份鳗鱼酱汁，岛国甚至有一个店老板躲避空难的时候都不忘了抱着装了酱汁的坛子。
由此可见，鳗鱼酱汁有多么的珍贵。